Яблочное ризотто с креветками.

Ингредиенты 2 шт. несладкого яблока8-9 больших креветок240 гр. риса300 мл. сухого белого вина1 маленькая луковица5 ст.л. оливкового масла 1 л овощного бульона100 гр. сыра чеддер2-3 ст.л. маскарпонесольперецлимонный сок Пошаговый рецепт приготовления1. Яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть их лимонным соком.2. Лук мелко порезать. В сковороде средней глубины прогреть масло и выложить лук. Готовить его 2 мин, пока он не станет мягким.3. Добавить рис и томить на среднем огне, помешивая, пока он не станет прозрачным.4. Через пару минут выложить креветки, посолить, поперчить, увеличить огонь и жарить еще пару минут.5. Добавить вино и прогреть еще минуту, пока не выпарится алкоголь.

Постепенно добавлять понемногу овощной бульон.6. Через 10 мин добавить яблоки.7. Готовить, постоянно помешивая, 5-6 мин, а затем добавить тертый сыр.8. Выключить огонь, оставить ризотто под крышкой на минуту, а затем заправить маскарпоне.

Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта 1. Яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть их лимонным соком. 2. Лук мелко порезать.В сковороде средней глубины прогреть масло и выложить лук. Готовить его 2 мин, пока он не станет мягким. 3. Добавить рис и томить на среднем огне, помешивая, пока он не станет прозрачным. Я взяла рис Мистраль «Италика». 4. Через пару минут выложить креветки, посолить, поперчить, увеличить огонь и жарить еще пару минут. 5. Добавить вино и прогреть еще минуту, пока не выпарится алкоголь. 6. Постепенно добавлять понемногу овощной бульон. Через 10 мин добавить яблоки. 7. Сыр натереть на мелкой терке. 8. Готовить ризотто, постоянно помешивая, 5-6 мин, а затем добавить сыр. Размешать до полного его растворения. 9. Выключить огонь, оставить ризотто под крышкой на минуту, а затем заправить сливочным сыром. 10. Украсить  по желанию.