Блюда из рыбы: 10 лучших рецептов из любимой рыбки

10.02.2021 11:26

Вкусные блюда из рыбы приготовить не сложно. Рыба — несравненно полезная, питательная. Она обладает витаминами А,Е,D, магнием, калием, цинком, фосфором, железом. И это, только известные нам полезные свойства. Мы еще много всего не знаем о рыбе…Блюда из этого ценного продукта, имеют противовоспалительные свойства, они сокращают количество вредных липидов в крови. Обязательно включите ее в свой рацион питания.

Блюда из рыбы: Минтай с морковью и луком (в духовке).

Блюдо получается легким и диетическим.

Необходимые ингредиенты:

2 (две) шт — моркови
800 (восемьсот) гр — минтая
2 (две) шт — лука
2 (две) ст. ложки — томатной пасты
30 (тридцать) мл — растительного масла
50 (пятьдесят) мл — воды или красного вина
2 (два) зубчика — чеснока
соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Морковь натрите на корейской терке
Лук нарежьте полукольцами
И обжарьте их в казане с растительным маслом. Добавьте томатную пасту
Три минуты обжаривайте, затем добавьте вино, или же кипяток. С вином получается вкуснее! Посолите, попречите и тушите минуты три. Это наш соус, он готов
Рыбу очистите, промойте, обрежьте плавники. Если имеется икра, то ее тоже будем запекать
Дно формы смажьте растительным маслом и выложите в нее половину овощей и измельченный чеснок
На овощи выложите кусочки рыбы. Сверху выложите вторую часть овощей. Накройте форму фольгой и отправьте блюдо запекаться в предварительно разогретую духовку до 220 градусов на 45 минут. Подаем с зеленью. На здоровье!

Горбуша по-итальянски.

Прованские травы, лимонный сок, Пармезан придадут нашему вкусному блюду из рыбы незабываемый вкус!

Подготовим следующие ингредиенты:

1 (одна) шт — лука
300 (триста) гр — филе горбуши на коже
лимон по вкусу
1 (одна) шт — помидоров
специи для рыбы по вкусу
1 (одна) ч. ложка — прованских трав
1 (одна) ст. ложка — пармезана
1 (одна) ст. ложка — лимонного сока
морская соль по вкусу
1 (одна) ст. ложка — оливкового масла
1 (одна) ст. ложка — соевого соуса (это по желанию)
2 (два) зубчика — чеснока

Рецепт приготовления:

Чеснок нарежьте мелко
С помидоров снимите кожу и нарежьте ломтиками
Лук нарежьте полукольцами
Лимон нарежьте тонким кружочком
Рыбу очистите, промойте. Посолите морской солью, посыпьте прованскими травами, специями для рыбы, полейте лимонным соком. И оставьте мариноваться минут на 15
Фольгу сложите в три слоя. Смажьте ее оливковым маслом и выложите на нее рыбу кожей вниз. Полейте рыбу соевым соусом. Посыпьте чесноком. Сверху уложите лук, лимон, помидор. Посолите, поперчите и сложите фольгу в виде лодочки. И верх оставьте немного открытым. Отправьте рыбу запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут. Через 10 минут достаньте рыбу, посыпьте пармезаном, и снова запекайте, пока сыр не расплавится!

Отличный вариант вкусного блюда из рыбы и для праздничного стола! На здоровье!

Скумбрия, жаренная по-египетски.

Невероятно вкусное и красивое блюдо. Попробуйте вкус рыбы, приготовленной по — восточному! Настоящая сказка! Благодаря пряностям, вкус рыбы преображается, лимонный сок делает мясо упругим и белым. Настоящие гурманы оценят блюдо по достоинству!

Ингредиенты:

500 (пятьсот) гр — скумбрии
2 (две) ст. ложки — муки
3 (три) ст. ложки — растительного масла
4 (четыре) шт — ягод можжевельника
5 (пять) шт — перцев горошком
4 (четыре) зубчика — чеснока
1 (одна) ч. ложка — семян тмина
1 (одна) шт — лимона
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Выжмите сок лимона
Чеснок измельчите
Можжевельник, тмин и перец выложите в ступку и разотрите при помощи пестика
К сухим пряностям положите чеснок и влейте лимонный сок. Это наш маринад, перемешайте его
Рыбу почистите, удалите внутренности, промойте. Посолите. Можно нарезать кусочками, можно оставить цельной
Затем залейте маринадом и отправьте мариноваться в холодильник на один час. А если есть возможность, то на ночь
Перед жаркой, обваляйте рыбу в муке и обжаривайте на горячей сковороде с растительным маслом. На здоровье!

Филе лосося в сливочно-горчичном соусе.

Вкусное блюдо из рыбы готовится всего минут за десять. В итоге, получаем невероятно аппетитную рыбку. Отличный вариант для праздничного стола. Нежный лосось отлично сочетается с нежным сливочным соусом, и слегка ощутимой пикантной горчицей! Для свежести добавьте лимонную цедру!

Подготовим необходимые ингредиенты:

2 (две) ст. ложки — зерновой горчицы
600 (шестьсот) гр — филе лосося
200 (двести) мл — сливок 35% жирности
соль и черный молотый перец по вкусу
4 (четыре) ст. ложки — оливкового масла

Рецепт приготовления:

Горчицу, сливки, соль и перец перемешайте до однородной массы
На сковороде разогрейте оливковое масло и с каждой стороны обжарьте рыбу по три минуты
Затем налейте соус в рыбу, и готовьте пару минут

Вот так не сложно и быстро можно приготовить вкусное блюдо из курицы! Его можно отнести к холодным блюдам из рыбы. Лосось невероятно полезен, он содержит омегу 3 и омегу 6. Эти кислоты помогают сосудам быть более крепкими. Рекомендуется хотя бы два раза в неделю употреблять мясо этой рыбы. Включите его в рацион питания и будьте здоровы!

Блюда из рыбы: Треска, запеченная по-гречески.

Скажу так: греки знают толк в рыбе! Думаю, комментарии будут лишними! Просто приготовьте вкусное блюдо из рыбы по этому рецепту, и вы внесете его в список своих самых любимых блюд!

Необходимые ингредиенты:

500 (пятьсот) гр — филе трески на коже
пол ч. ложки — сладкой молотой паприки
1 (одна) ч. ложка — кориандра в зернах
пол ч. ложки — сладкой паприки в хлопьях
2 (две) шт — веточки тимьяна
1 (одна) ст. ложка — оливкового масла
соль по вкусу

Готовим следующим образом:

Лимон нарежьте кружочками
Три кружочка лимона выложите на дно формы, где будете запекать рыбу
Филе трески разрежьте на два кусочка
Выложите рыбу в форму поверх лимона
Присыпьте ее солью и молотой паприкой
Зерна кориандра обжарьте на сухой сковороде две минуты, не более
Затем, их нужно растолочь в ступке
И посыпать рыбу
Я посыпаю хлопьями паприки и поливаю оливковым маслом
Ветки тимьяна выложите на рыбу и отправьте запекаться в предварительно разогретую духовку до 170 градусов на 20 минут. Невероятно вкусное блюдо из рыбы подавайте к столу! Выглядит так празднично, что смело готовьте рыбу в таком виде на любой праздник, мероприятие, свидание! Или просто на семейный ужин!

Семга с картошкой в духовке.

Блюдо получается оригинальным, изысканным. Очень сытным и вкусным. Порадуйте своих домочадцев такой вкуснятиной!

Ингредиенты:

600 (шестьсот) гр — картофеля
500 (пятьсот) гр — семги
2 (два) зубчика — чеснока
300 (триста) мл — сливок 25% жирности
1 (одна) ч. ложка — лимонного сока
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
укроп
1 (одна) ст. ложка — растительного масла
щепотка мускатного тертого ореха

Рецепт приготовления:

Семгу промойте, удалите кожу, кости. Нарежьте крупными кусочками
Затем нарежьте ломтиками толщиной в 7 мм
Выложите рыбу в посуду, посолите, поперчите, налейте лимонный сок. Перемешайте
Картофель нарежьте кружочками толщиной в 4 мм
Выложите картофель в подсоленную холодную воду, доведите до кипения, варите пару минут
Готовим заливку. сливочную заливку. В посуду налейте сливки. Посолите и поперчите. Потом добавьте щепотку мускатного ореха
Добавьте измельченный чеснок и укроп
Форму для запекания смажьте маслом и выложите ингредиенты
Залейте заливкой
И отправьте запекаться в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут. Скорее отведайте это вкусное блюдо из рыбы! Сливки смягчают вкус рыбы, делая ее еще более нежной и ароматной!

Рыба под маринадом (классический рецепт)

Классика есть классика. Такие блюда на все времена. Вкусное блюдо из рыбы приготовить не сложно, главное следовать всем рекомендациям, и тогда, вы получите именно то, что представляли! К классическим блюдам нет равнодушных, поэтоум смело берите этот замечательный рецепт себе на заметку!

Необходимые ингредиенты:

1 (одна) шт — лука
700 (семьсот) гр — минтая
1 (одна) шт — моркови
3 (три) ст. ложки — муки
100 (сто) мл — растительного масла
1 (один) стакан — воды
1 (одна) ст. ложка — томатной пасты
пол ч. ложки — сахара
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
1 (одна) шт — лаврового листа
пол ст. ложки — столового уксуса

Рецепт приготовления:

Рыбу почистите, удалите внутренности, нарежьте толщиной в два см. Если есть филе, берите филе
Рыбу посыпьте солью и перцем. Затем обваляйте в муке
Лук нарежьте полукольцами
Морковь натрите на крупной терке
С обеих сторон обжарьте рыбу на растительном масле. Она должна быть полностью готовой
После чего, на растительном масле обжарьте морковь и лук
Томатную пасту разведите кипятком. Добавьте ее в сковороду к моркови и луку. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Дайте остыть. После чего налейте в массу уксус и перемешайте
В посуду выложите рыбу и маринад слоями. Отправьте рыбу в холодильник на три часа, а лучше на ночь. Так она замаринуется, и будет невероятно арматной и вкусной.

Холодные блюда из рыбы очень популярны. И съедаются они на ура! Обязательно возьмите этот рецепт на заметку! На здоровье!

Горбуша с брокколи, запеченные в сливках.

Отличный ужин на скорую руку. Это вкусное блюдо из рыбы получается нежным, сочным, ароматным и главное, полезным. Если вы переживаете за калории, берите не очень жирные сливки.

Подготовим следующие ингредиенты:

1 (один) кг — горбуши
300 (триста) гр — брокколи
250 (двести пятьдесят) мл — 10% сливок
полторы ч. ложки — сушеного розмарина
соль и черный молотый перец по вкусу
оливковое масло для смазывания

Рецепт приготовления:

Филе или стейки горбуши промойте, посолите, поперчите и посыпьте тимьяном
Возьмите форму для запекания и смажьте ее оливковым маслом. Выложите горбушу
Брокколи отварите в подсоленной воде. Пару минут будет достаточно. Откиньте брокколи на дуршлаг и затем переложите к рыбе. Залейте все сливками. Если считаете нужным, то посолите. Накройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на полчаса

Невероятно красивое блюдо! Аппетитное, сытное. Отличный вариант и для праздничного стола!

Рыбные палочки.

Их можно отнести к холодным блюдам из рыбы, так как палочки вкусны, как в холодном, так и в горячем виде. Приготовьте домашние, и убедитесь, что они ничуть не уступают магазинным. А ведь получаются полезнее!

Необходимо взять следующие ингредиенты:

2 (две) шт — яиц
500 (пятьсот) гр — филе белой рыбы
растительное масло для жарки
100 (сто) гр — панировочных сухарей
соль и белый молотый перец по вкусу
пол ч. ложки — лимонного сока

Рецепт приготовления:

Берите любую белую рыбу. Треска, минтай, тилапия. Нарежьте ее длинными полосками
Посолите и посыпьте щепоткой белого молотого перца
Полейте на кусочки рыбы лимонный сок и оставьте на десять минут
В посуде взбейте яйца и соль
Рыбные полоски опустите в яичную массу
Затем в панировочные сухари, снова в яйца и снова в сухари
Обжаривайте на хорошо разогретом растительном масле до появления золотистой корочки. Получаются палочки хрустящими снаружи и мягкими внутри. Отличный вариант для вечеринки с друзьями, когда собрались выпить немного пива. На гарнир отлично подойдет рис, картофельое пюре, макаронные изделия. На здоровье!

Храйме.

Вкусное блюдо из рыбы ближневосточной кухни. Это белая рыба в остром томатном соусе! Блюдо невероятно насыщенное, ароматное. Я бы сказала для самых заядлых гурманов!

Подготовим следующие ингредиенты:

200 (двести) гр — рыбного бульона
800 (восемьсот) гр — белой морской рыбы. Я взяла тилапию
1 (одна) шт — лука
4 (четыре) шт — помидоров
1 (одна) шт — болгарского перца
7 (семь) зубчиков — чеснока
соль морская и черный молотый перец по вкусу
1 (одна) ст. ложка — копченой паприки
1 (одна) ч. ложка — кумина
3 (три) ст. ложки — оливкового масла
1 (одна) ст. ложка — лимонного сока
1 (одна) ст. ложка — сахара
петрушка и кинза

Рецепт приготовления:

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета
Перец, соль и кумин положите в ступку, туда же пару капель масла, разотрите в кашицу
Перец болгарский очистите от семян, нарежьте кубиком
Помидоры натрите на терке, снимите с них кожурку
На сковороду выложите помидоры, перец, влейте бульон и воду. Пусть кипит минут 10
Посолите, добавьте перец, лимонный сок, сахар, острый соус, паприку, и нашу кашицу из ступки. Томите на огне минут десять
Поверх соуса выложите рыбу, нарезанную крупными кусками, готовьте еще минут 15. Периодически рыбу поливайте соусом. Готовое блюдо перед подачей посыпьте рубленной зеленью
Традиционное храйме принято подавать с кускусом. Многие любят макать хлеб в этот густой пикантный соус. Поэтому, можно сделать немного больше соуса, и подавать в отдельной посуде, для гостей или домочадцев, для тех, кто оценит этот изысканный вкус! На здоровье!