Яблочный штрудель – простой рецепт изысканного венского рецепта.

Энергетическая ценность на порцию Белки

Жиры

Углеводы 1,8 г3,71 г28,59 г Яблочный штрудель — это австрийский десерт, который подают почти в каждом кафе мира. Этот десерт давно покорил многих гурманов и сладкоежек. Нежная и сочная яблочная начинка, тонкое и хрустящее тесто, сладость изюма и тонкий аромат ванили… Чтобы приготовить нежный венский штрудель, нужно запастись тестом фило. Его можно приобрести в магазине в готовом виде или приготовить самостоятельно с помощью вафельного полотенца. Особенность этого вида теста в том, что оно тонкое, как пергаментная бумага. А чтобы штрудель не был сухим и излишне хрустящим, начинка для штруделя должна быть очень сочной. Для этого отлично подойдут любые фрукты, сухофрукты и много сливочного масла.

Список ингредиентов:

Из расчета на 1 порцию Сахар — 4 ст.л — 4 ст.л

Яблоки — 800 г

Ваниль — по вкусу

Корица — по вкусу

Мед — 1 ч.л

Тесто фило — 6 листов

Сливочное масло — 50 г

Панировочные сухари — 2 ст.л

Изюм — горсть

Лимонный сок Как приготовить венский штрудель с пряными яблочками: пошаговый рецепт с фото Время приготовления 36-38 минутАктивное время приготовления 18-20 минут

Уровень сложности блюда Низкий Шаг 1 Для начала следует очистить от кожицы и плодоножек яблоки, измельчить фрукты мелкими кубиками. Сбрызнуть яблоки соком лимона. Пассеровать рубленые яблоки на столовой ложке масла с добавлением сахара и ванили. Остудить начинку. Шаг 2 Разморозить тесто фило на поверхности, припыленной крахмалом. Шаг 3 Смазать все листочки теста топленым маслом. Выложить листы фило плотной стопочкой. Шаг 4 Посыпать верхний лист теста фило панировочными сухарями. Шаг 5 Выложить яблочную начинку на край теста. Посыпать яблоки корицей и распаренным изюмом. Свернуть штрудель в рулет. Шаг 6 Смазать венский яблочный штрудель смесью из меда и молока. Отправить штрудель в разогретую духовку. Следует запечь яблочный десерт при температуре 170 градусов до золотистой корочки. Шаг 7 Остудить готовый штрудель до комнатной температуры, чтобы не разрушить структуру десерта. Шаг 8 Нарезать венский штрудель с яблоками на кусочки.