Таратушки - простое и любимое домашнее лакомство от бабушки (на нем выросло не одно поколение)

 

Вкусные, воздушные таратушки любят все дети, да и взрослые тоже. Рецепт невероятно простой, к тому же готовятся таратушки очень быстро. Таратушки напоминают всеми любимый хворост, но все же, это немного другое блюдо.

 

 

 

Как приготовить:

 

В глубокую посуду вбиваю яйца, добавляю сахар и соль. Перемешиваю венчиком до лёгкой пены.

 

Всыпаю муку и вымешиваю тесто сначала ложкой, а потом руками. Регулируйте количество муки сами, потому что мука разных производителей заметно отличается.

 

Заворачиваю тесто в пакет и убираю в холодное место отдыхать на 15-20 минут.

 

Хорошо припудриваю рабочую поверхность мукой. Раскатываю тесто толщиной около 3 мм. Ножом разрезаю на квадратики примерно 3x3 см. Можно вырезать прямоугольники или ромбики. Я использую нож с волнистой насадкой, но можно вырезать обычным.

 

В сотейнике хорошо разогреваю растительное масло. Тесто выкладываю порциями и жарю на среднем огне. В видео видно, что я переворачиваю каждую таратушку вилкой, но можно просто в процессе жарки помешивать их шумовкой и они равномерно прожарятся. Готовятся таратушки очень быстро, как только стали румяными - сразу вынимаю.

 

Пошаговые фото рецепта приготовления:

 

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

 

Таратушки выкладываю на бумажные полотенца. Если любите послаще - немного остудите таратушки и посыпьте сахарной пудрой.