Салат "Фермерский" - как в ресторане
Если вы хотите приготовить салат "Фермерский" точно как в ресторане, воспользуйтесь этим рецептом. Скорее всего, свое название салат получил потому, что в составе только натуральные продукты, производством которых и занимаются фермерские хозяйства: курица или мясо, овощи, яйца, сыр, сметана либо майонез.
Салат очень сытный, основательный, калорийный – учитывайте это!
Варим до готовности куриное филе. Даем остыть, не вынимая мясо из бульона, чтобы сохранить сочность и мягкость. Отвариваем вкрутую яйца, остужаем под холодной проточной водой. Картофель варим в мундире на пару или очищаем, кладем в кипящую воду. Не забываем посолить. С начала закипания варим крупно нарезанные клубни минут 15-20, пока вилка не будет легко прокалывать картофель. Остужаем до комнатной температуры, слив отвар. Огурцы для салата берем свежие грунтовые, в осенне-весенний период используем маринованные или соленые.
Остывший картофель нарезаем некрупными кубиками. Перекладываем в глубокий салатник, где все продукты будем смешивать с заправкой.
Режем мелким кубиком свежие огурчики. Если кожица успела загрубеть, ее лучше срезать полностью или частично.
Куриное филе разделяем на короткие волокна либо режем кусочками средней величины. Добавляем в салат.
Кусочек твердого сыра трем на крупной терке. Если нужно чтобы вкус сыра хорошо чувствовался в салате, нарезаем кубиками примерно как резали огурцы.
Вареные яйца мелко рубим ножом или измельчаем яйцерезкой. Высыпаем к остальным продуктам.
Солим по вкусу, приправляем черным свежемолотым перчиком. При желании можно добавить мелко нарезанный зеленый лук или любую зелень. Заправляем салат на свой вкус и усмотрение: сметаной с высоким процентом жирности, густым домашним майонезом либо натуральным йогуртом.
Перемешав, даем настояться салату при комнатной температуре минут десять, затем ненадолго убираем в холодильник. Подаем салат "Фермерский" слегка охлажденным. Приятного аппетита!