Картофельная соломка или картофель пай.

Если вы любите картофельные чипсы, то картофельная соломка или другое название — картофель пай вам точно понравится. Кстати, картофельную соломку можно добавить для украшения в салат «Гнездо глухаря». Картофельную соломку можно сделать с разными вкусами, всё зависит от вашей фантазии и разнообразия приправ и трав в вашем кухонном ящике.

Нам понадобится:

❇️ картофель 5-6шт;

❇️ растительное масло 300-400мл;

❇️ соль;

❇️ паприка/сухой чеснок/травы/хоть кубик магги.

Смотрите ещё и видеорецепт на моем Instagram-канале.

Промойте и очистите картофель. Приготовьте картофельную соломку с помощью терки для моркови по-корейски. Секрет — чем больше картофель, тем лучше. В процессе приготовления картофель ужарится. Используется терка для моркови по-корейски

Теперь соломку тщательно промываем в холодной воде. Просушим с помощью полотенца. Очень хорошо просушим! Убедитесь, что соломка сухая. В зависимости от вашей кастрюли или вашего сотейника можно приготовить картофельную соломку либо с одного захода, либо за несколько.

В хорошо разогретое растительное масло выложите соломку. Масло шипит — это хороший признак, если нет, то масло надо ещё подогреть. Сначала соломка станет очень мягкой, затем начнёт «терять свой размер» — ужариваться. Как только появилась золотистая корочка, соломка готова. На весь процесс приготовления уходит примерно 6-7 минут. Периодически помешивайте, чтобы картофель не прилипал ко дну кастрюли/сотейника

Советую долго не передерживать картошечку, т к она очень быстро может превратиться в коричневые сухари.

Ещё одна домашняя вкусняшка Домашние гренки с чесноком Выложите картофельную соломку в пиалу, добавьте соль и специи по вкусу, хорошо перемешайте. На фото выше используется паприка. Другая порция была с сушеным чесноком.