В рубрике "ушла эпоха.
" Новость о том, что в детсадах Петербурга запретили сосиски и вареную колбасу.
Новое меню для детских садов Петербурга предусматривает снижение доли потенциально вредных для здоровья продуктов. Так, с учетом рекомендаций диетологов сформированы шесть вариантов цикличных меню рационов горячего питания для дошкольников. Среди новшеств предусмотрены щадящие режимы тепловой обработки: варка, тушение, запекание, припускание. Увеличено количество свежих фруктов на 14% и свежих овощей на 28%
.
Для восполнения йода в состав блюд включена йодированная соль, однако объем соли в принципе уменьшен на 50%. Из меню для детсадовцев исключено практически все жареное, а сосиски и вареная колбаса вовсе запрещены к использованию. Зато появилось больше блюд из рыбы, появились суфле и пудинги. Обновлена почти половина меню.
Звучит оптимистично. Но что будет на деле какделапитер.