Безглютеновый тарт с заварным кремом и спелой хурмой! Вы захотите это попробовать

Успейте испечь нежный безглютеновый тарт с заварным кремом и хурмой, пока эту красавицу можно найти на прилавках! Хрустящая основа, нежный крем и сладкая хурма — что еще нужно зимним холодным вечером? Ингредиенты: Основа: Миндальная мука 100 г Мука из зеленых бананов 100 г Разрыхлитель щепотка Масло вин косточки 25 г Сироп топинамбура 50 г Вода молоко 50 г Цедра апельсина ⠀ Заварной крем: Кокосовое молоко 270 г Миндальное молоко 500 г Ваниль 1/2 ч.л. Манго пюре 100 г Сахар кокос 50 г Крахмал 25 г Пектин 6-7 г 2 ст.л кокосового масла ⠀ Карамельная хурма: Хурма 2-3 шт Сироп топинамбура Гималайская соль Лимонный сок Корица Процесс приготовления: 1. Для основы соединяем все ингредиенты вместе с цедрой апельсина и замешиваем тесто, разравниваем его по форме (круглая 24 см). Основа запекается при 180С до золотистых краев. Серединку перед выпечкой протыкаем вилочкой в нескольких местах!) 2. Для заварного крема смешиваем кокосовое и миндальное молоко, пюре манго и ваниль, доводим до кипения и, постоянно помешивая, вводим смесь из кокосового сахара, крахмала и пектина. Увариваем около 2 минут, затем снимаем с огня и вводим кокосовое масло, после хорошо его взбиваем в крем. Тут очень важно не забыть использовать ваниль, крем получается мангово-ванильный. После остывания крем пробить блендером и выложить на готовую основу тартра, оставить на ночь в холодильнике, чтобы он застыл! Хурму лучше карамелизовать уже на следующий день, когда торт настоится в холодильнике! 3. Нарезаем тонко любимый сорт хурмы и карамелизируем на медленном огне с двух сторон в смеси из: сиропа топинамбура, соли, лимонного сока и корицы! Выкладываем остывшую хурму на стабилизированный тарт и подаем!