Как приготовить курицу с хрустящей корочкой в маленькой духовке: женщина показала кулинарный трюк

Готовка в духовом шкафу – одна из наиболее полезных. Интенсивная температурная обработка при минимальном количестве масла делает пищу одновременно вкусной и здоровой. Но как сделать так, чтобы появилась хрустящая корочка при большом количестве ингредиентов?

Ловкий трюк

Талантливая многодетная мама из Австралии придумала лайфхак, благодаря которому за один раз может приготовить изумительную курочку в панировке. Супруг и несколько детей всегда просят добавки, а затем наслаждаются каждым кусочком. И секрет – в нестандартном сочетании кухонной утвари.

Часто предполагается, что готовят или на противне, или на решетке. Иногда их объединяют, чтобы сок не вытекал на плиту: но этот вариант используется для чего-нибудь габаритного, например, курочки или гуся. Как быть с закусками меньшего размера?

Автор идеи предложила практически ничего не менять. Выстлав маленький противень пергаментом для защиты от подгорания, женщина установила кусочки курицы в панировке в ячейки решетки между металлическими перекладинками. Эдакая изоляция в условиях пандемии.

Когда наггетсы свалены в кучу, панировка размокает и теряет внешний вид. Находящиеся внизу кусочки подгорают из-за чрезмерного контакта с металлом, а верхние прожариваются не до конца.

Однако при способе, показанном австралийской хозяйкой, каждый наггетс получает одинаковую долю жара. Приятно хрустящая корочка гарантирует удовольствие всем участникам семейного ужина.

Универсальный рецепт

Похожий формат подойдет не только для курицы, но и для других видов мяса. А когда разговор заходит про панировку, даже фрукты с овощами неплохо смотрятся, если аккуратно запечь их в красивой золотистой корочке. Главное, правильно расположить ингредиенты на решетке.

Это обеспечит красивую подачу еды во время праздничного застолья, правильное приготовление на повседневной основе – без подгорелых участков. Да и дети с радостью попробую что-то новое!