Лучшее тесто для пиццы от Дженаро Контальдо – рецепт эластичной основы для пиццы от итальянского шефа

Энергетическая ценность на порцию Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность 5,56 г4,92 г46,30 г248 ккал Эластичное тесто на пиццу с базиликом – это отличный вариант основы для итальянской выпечки по рецепту шефа Дженаро Контальдо. Тесто получается тонким, ароматным, вкусным, невероятно нежным в центре и хрустящим по краям изделия. Из данного теста можно приготовить множество вариантов пиццы, кальцоне, фокаччи или стромболи.

Список ингредиентов:

Из расчета на 850 грамм Вода — 275 мл

Соль — 1 ч.л

Дрожжи свежие — 7 г

Сушеный базилик — ½ ч.л

Мука — 500 г

Оливковое масло — 35 мл

Сахар-песок — 1 ч.л Как приготовить эластичное тесто для тонкой пиццы: пошаговый рецепт с фото Время приготовления 1 час 10 минутАктивное время приготовления 10 минут

Уровень сложности блюда Низкий Шаг 1 Сперва нужно растереть дрожжи с сахарным песком, солью и теплой водой. Шаг 2 Влить оливковое нерафинированное масло. Шаг 3 Просеять 1/3 часть муки и тщательно перемешать смесь. Шаг 4 Добавить сушеный базилик и перемешать заготовку. Шаг 5 Просеять оставшуюся муку и замесить тесто. Накрыть заготовку вафельным полотенцем и отправить в тепло на один час. Шаг 6 Ароматное базиликовое тесто на пиццу готово! Шаг 7 Продукт можно хранить в камере холодильника до трех дней, а также – замораживать. Разморозка теста должна проводится в тепле, после чего необходимо повторно дать заготовке подняться.

Приятного аппетита!