Шеф-повар рассказал, как продлить жизнь новогодним салатам

Для того, чтобы салаты сохранялись в течение нескольких дней, нужно соблюдать ряд правил в процессе их приготовления. Об этом рассказал эксперт по здоровому питанию, шеф-повар Сергей Синицын.  «Оливье и другие многокомпонентные салаты можно хранить 2-3 дня. Главное правило – не заправлять их сразу же, это делать нужно исключительно перед подачей. Ингредиенты нужно хранить раздельно, а смешивать только перед заправкой. Пытаться замораживать салаты тоже не стоит, поскольку домашняя заморозка значительно отличается от профессиональной шоковой», - приводит слова Сергея Синицына радио Sputnik.  Эксперт не рекомендует питаться в течение нескольких дней одними и теми же блюдами, а устроить себе разгрузку после встречи Нового года.  «Желательно употреблять больше свежей зелени. Она улучшает метаболизм, будет здорово, если налегать на нее, а не салаты. Способны помочь и биологические добавки, в частности омега-3, куркума, семена чиа, имбирь и другие. Разгрузить организм можно и при помощи бульонов», - сказал Сергей Синицын.