"Главная особенность - мраморное мясо": мастер-класс по кебабу для ярославцев от столичного шеф-повара
Мраморное мясо для кебабов выращивается на ярославской ферме. Именно оно входит в состав кебаба, Основная концепция блюда заключается в том, что мясо используется отборное, выращенное из мясной породы коров.
-У нас есть своя ферма в Ярославской области, где мы выращиваем очень крутой продукт – мраморное мясо бычков породы Герефорд. – рассказал Игорь Налетов, глава бренда Garrison. Мраморный кебаб и фермерского хозяйства. – В основном мраморное мясо приходится везти из-за границы, ведь его мало где выращивают. Наша ферма находится прямо в глубинке Ярославской области, поэтому мы можем сделать мраморную говядину, завернув это в формат street-food.
Игорь Налетов уточнил, что мясо качественное и, что самое главное, абсолютно натуральное. В производстве не используют пробиотики и другие добавки, способствующие росту. Животных откармливают зерном, а для увеличения «мраморности» специально выращивают кукурузу.
Хлеб собственного приготовления из дровяной печи, свежие овощи и авторские союсы от столичного бренд-шефа Игоря Самойлова – есть всё, чтобы подчеркнуть и раскрыть неповторимый вкус мраморной говядины.
Если вы хотите провести уютный вечер и насладиться вкусным кебабом, то вы можете его приготовить и удивить всю семью.