Очень вкусная шаурма (шаверма) с курицей по рецепту старой турчанки
Как вкусно приготовить домашнюю шаурму, поделилась знакомая турчанка. Оказывается, очень простой рецепт, если знать пару хитростей.
Начнем с лаваша: надо выбирать свежий тонкий лаваш, упругий и не склонный к растрескиванию. Заворачивать шаурму (шаверму) следует правильно, начиная с одного края. Поэтому начинку всегда располагаем в центре, а затем заводим один нижний край на начинку (внахлест) и далее заворачиваем по типу рулета.
В арабских странах вместо тонкого лаваша для шавермы используют питу – плоскую лепешку из пресного теста. При выпечке внутри питы образуется полость – вроде кармана – куда удобно класть начинку. Мясо для шаурмы можно брать любое, турецкие хозяйки чаще всего кладут баранину и курицу. Рецепт с курицей предлагаем вашему вниманию, птица готовится быстрее и более диетическая. Приступим?
обед
Кухня: Европейская
Калории: 4884
Время приготовления: 00:30
Ингредиенты
• 300 гр жареного до готовности куриного мяса (с бедра или с грудки, как хотите);
• 2 небольших помидора;
• 2 свежих огурца;
• 5-6 веточек укропа;
• 4 перышка зеленого лука;
• 4 листика салата;
• 2 зубка чеснока;
• 2 стол. лож. майонеза;
• 2 стол. лож. 15%-ной сметаны;
• 2 листа армянского лаваша.
Рецепт
1. Нарежьте соломкой жареное куриное мясо. Когда будете жарить филе, поперчите его острым перцем по своему вкусу и приправьте солью, можно добавить хмели-сунели.
2. Далее помытые помидоры и огурцы тоже нарежьте: кубиками сочные помидоры и соломкой пупырчатые огурчики. Порвите каждый салатный лист на 2-3 части.
3. Мелко нарубите помытую зелень: веточки укропа и зеленого лука.
4. Для соуса смешайте сметану с продавленным через пресс чесночком. Подмешайте майонез – сколько указано в ингредиентах или по вкусу.
5. Каждый лист лаваша разрежьте ровно пополам. Начните формировать первую шаурму/шаверму: положите немного соуса, потом 1/4 часть нарезанной курицы, овощи, зелень, аккуратно сверните. Приготовьте еще 3 порции домашней шаурмы.
Приятного аппетита!