Рецепт классического томатного мармелада

Вы о таком слышали? Его, оказывается бывает несколько видов: пряный, болгарский, по-чешски, из зеленых помидоров и с яблоком. Его, конечно, можно купить и даже заказать на вынос в ресторане, но не сложно и приготовить. Попробуем классику?

 

Мармелад томатный

Ингредиенты:

1 кг 250 г томатов
1 лимон
0,7 г сахара
1 щепотка корицы
1 стакан воды,
Соль по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры режем на небольшие дольки и распаривается (нужна ёмкость, которая накрывается крышкой). Затем протираете плоды через сито. Кладем в кастрюлю.
Пюре смешиваем с сахарным песком.
Снимаем с лимона цедру, измельчаем и провариваем в воде пять минут. Выливаем к помидорам.
Сам лимон режем тонкими кружочкам, убрав семечки и смешиваем с томатами. Добавляем стакан воды, даем всему закипеть.
Корицу опускаем в кипящую массу и вынимаем в конце приготовления. Мармелад варится 40-45 минут.
Готово. Раскладываем по баночкам и ставим остывать и на хранение в тёмное холодное место.

#дом #готовимдома