Выбирать правильно сельдь научил специалист

Как выбрать селедку для новогоднего стола, рассказал радио Sputnik исполнительный директор «Рыбной ассоциации» Александр Фомин.  Эксперт отметил, то для такого традиционного блюда, как «селедка под шубой» стоит покупать цельную рыбу. Она должна быть упругой и крепкой. Конечно, можно взять и кусочками в банке, но тогда никто не даст гарантию, что в рыбе нет сорбиновой или бензойной кислоты. Обязательно стоит обратить внимание на сроки и условия хранения, упаковку рыбы. Лучше будет, если самим разделывать и мариновать рыбу - здесь гарантированы будут и вкус, и качество. Фомин рассказал, что в слабосоленую селедку для долгой сохранности зачастую добавляют консерванты. Разделанная и упакованная рыба хранится от 30 до 45 суток в зависимости от упаковки. А вот селедку в банке под крышкой можно есть не более месяца с даты изготовления. Врач и телеведущий Александр Мясников ранее назвал селедку одним из самых полезных и доступных продуктов. Эта рыба и вкусна, и полна всеми полезными веществами. В её составе есть все аминокислоты, нужные для поддержания здоровья. В ней высокое содержание жирных кислот омега-3. Селедка полезна для сердца, костей, мозга и снижает риск развития сахарного диабета.