Сварила пюрешку, разделила на квадратики и запекла с фрикадельками: простой ужин, когда совсем нет времени долго стоять у плиты

Иногда хочется удивить домашних и подать им красиво приготовленный ужин из довольно простых ингредиентов. Например, запечь мясные фрикадельки на картофельном пюре. Предлагаем вам несложный рецепт этого сытного и оригинального блюда.

Что понадобится

Для приготовления запеканки из картофеля с фрикадельками нужны такие компоненты:

Для пюре:

• картофель – один килограмм;
• сливочное масло - 80 граммов;
• немного соли.

Для фрикаделек:

• мясной фарш – 400 граммов;
• яйцо – одно крупное;
• луковица – одна средняя;
• чеснок – один зубчик;
• картофельный крахмал – одна столовая ложка;
• растительное масло – четыре столовых ложки;
• измельченная петрушка – треть стакана;
• немного соли;
• немного перца;
• паприка – одна щепотка.

Для соуса:

• томатная паста – одна столовая ложка;
• соль – пол чайной ложки;
• паприка – треть чайной ложки;
• теплая вода – 100 миллилитров.

Для запекания:

• тертая моцарелла – 50 граммов;
• измельченная петрушка – одна горсть.

Кроме этого, вам понадобится миска для приготовления фарша и прямоугольная форма для выпечки.

Подготовка ингредиентов

Картофель почистите, положите его в кастрюлю с водой, накройте крышкой и отварите до готовности. Луковицу почистите и мелко нарежьте. Чеснок также почистите и измельчите.

В большую миску выложите мясной фарш, вбейте яйцо, добавьте измельченный лук и чеснок, всыпьте крахмал и влейте растительное масло.

Теперь туда же добавьте измельченную петрушку, немного соли, перца и щепотку паприки. Все хорошенько перемешайте.

Из готового фарша руками сформируйте фрикадельки.

Далее приготовьте соус. Для этого в небольшой емкости томатную пасту перемешайте с солью, паприкой и теплой водой.

Затем приготовьте пюре. Отваренный картофель переложите в глубокую миску, добавьте сливочное масло и соль по вашему вкусу.

Хорошо разомните картошку картофелемялкой в пюре.

Приготовление и подача

Прямоугольную форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите в нее картофельное пюре. Разровняйте его ложкой или силиконовой лопаточкой.

Далее ручкой ложки разделите его на шесть одинаковых частей.

В центре каждого квадратика донышком стакана сделайте небольшие углубления.

В каждое углубление насыпьте половину тертой моцареллы.

Бороздки между квадратиками залейте томатным соусом.

Сверху посыпьте измельченной петрушкой. Теперь в каждое углубление поверх тертого сыра положите фрикадельки. Сверху посыпьте их оставшейся моцареллой.

Отправьте форму в духовку примерно на один час.

Готовое блюдо подавайте порционно.