Шоколадные капкейки с кокосом

В новогодние и рождественские дни мы обычно много отдыхаем. Почему бы не порадовать близких чудесными капкейками с белоснежной кокосовой стружкой?

Вместе с чашечкой черного кофе их чудесный вкус покажется еще более приятным и насыщенным. Перед подачей на стол капкейки поливают зеркальной глазурью и украшают хлопьями кокоса.

десерт

Кухня: Европейская

Калории: 4404

Время приготовления: 02:10

Ингредиенты

• Один стакан кофе любого сорта (горячий)

• Масло (сливочное) 340гр.

• Молоко пастериз.100мл

• Порошок какао неполный стакан

• Мука пшеничная три стакана

• Сахар 3 с четвертью стакана

• Разрыхлитель чайн. ложка (без горки)

• Соль мелкая чайн. ложка

• Сода 12 чайн. лож.

• Сметана (неполный стакан)

• Яйца куриные три крупных

• Ванилин 1.5 чайн. лож.

• Пудра (сахарная)

• Черный шоколад 170гр.

• Молоко кокоса (несладкое) 12 стакана

• Сироп кукурузный примерно две стол. лож.

• Кокосовые хлопья 1.5 стак.

Рецепт

1. При приготовлении, нагреть духовку предварительно до 180 град. Использовать крупные формы (примерно 12 шт.).

2. В чаше мультиварки соединить масло (слив.), воду, а также какао, кофе. Сверху накрыть пищевой пленкой, оставить нагреваться в течение двух мин., чтобы растаяло масло. Хорошенько перемешать.

3. В большой емкости соединить муку с сахаром, а также добавить соль, соду, разрыхлитель.

4. Отдельно взбить сметану, добавив яйцо, ваниль.

5. Горячий шоколад добавить к муке-сахару. Не взбивая, осторожно соединить со сметаной.

6. Наполнить формы приготовленным тестом на 34 объема.

7. Выпекайте примерно пол часа, остудить, достать из формочек. Разложить на решетке.

8. Молоко кокоса соединить с сиропом (кукурузным), довести массу до состояния кипения.

9. Шоколадные кусочки выложить в миску, залить глазурью. Оставить на десять мин. Масса должна стать однородной.

10. Теплую глазурь аккуратно вылить (по стол. ложке) на каждый капкейк. Сверху украсить стружкой.