Блины из капусты. Жарим листья целиком

Пекинскую капусту Напа по традиционному восточному рецепту готовят как блины, целиком обжаривая листья. Закуска подается с острым соусом и готовится совсем просто. На две порции нам понадобится 5 листьев капусты. Ингредиенты для теста:1 стакан бульона (овощной или куриный)½ чайной ложки кошерной соли⅔ стакана муки1 яйцо

Для соуса:2 столовые ложки соевого соуса½ чайной ложки хлопьев острого перца1 столовая ложка белого уксуса1 нарезанный зеленый лук1 чайная ложка жареных семян кунжута

Процесс:1. Смешиваем все указанные для соуса ингредиенты и ставим пока в сторону. 2. В глубокой миске смешиваем бульон, соль, муку и яйцо. У нас получилось своего рода жидкое тесто, почти как для блинов. 3. Разогреваем растительное масло на сковороде.4. Каждый лист капусты окунаем в тесто. Старайтесь, чтобы оно покрыло лист целиком.5. Просто кладем лист капусты на сковороду и жарим до появления хрустящей корочки, по 2 минуты с каждой стороны. 6. Подайте капусту с приготовленным ранее соусом.

Для удобства такую капусту принято резать на небольшие кусочки.