Морковь может помочь в борьбе с высоким холестерином
Морковь считается одним из лучших источников бета-каротина, который человеческий организм может превращать в витамин А. Однако для получения всей пользы от данного корнеплода, нужен активный фермент, отвечающий за выработку витамина – BCO1.
http://www.youtube.com/watch?v=JAYQL4s1bkY
В рамках нового исследования, опубликованного в Journal of Nutrition, были проанализированы образцы крови и ДНК более 750 здоровых молодых людей, возраст которых не превышал 25-ти лет. Ученые обнаружили корреляцию, при которой уровень плохого холестерина менялся в зависимости от активности BCO1.
«Люди, у которых был генетический вариант, ответственный за повышенную активность фермента BCO1, имели более низкий уровень холестерина в крови. Это было нашим первым наблюдением», — отмечают авторы исследования.
Понимание того, как фермент BCO1 связан с холестерином, имеет важное значение. Обычно высокий уровень бета-каротина в крови связан с пользой для здоровья. Но это также может быть признаком менее активного фермента BCO1, что имеет противоположный эффект.