Холодная закуска проще заливного и холодца

Это очень простая в приготовлении и вкусная закуска, пишет канал "Совет да Еда". На подготовку тратится не больше 20 минут, а все остальное время пассивное. Готовить ее можно из индейки, свинины и говядины, в данном рецепте будет из куриного филе. Минимум продуктов и минимум потраченного времени на готовку.

 

Ингредиенты (на 8-10 порций):

850 гр. филе куриной грудки

3 зубчика чеснок

3 ст.л. желатин

1,5 ч.л. паприка (молотая сладкая)

0,5 ч.л. молотый перец (смесь перцев)

3 щепотки соль

Готовим:

Помним, что вообще-то для приготовления подходит любое мясо. Здесь же берем филе куриной грудки без кожи. Промываем его и есть два варианта измельчения: мелко нарезаем ножом или закладываем в чашу блендера (измельчителя) и мелко рубим. Фарш делать не надо, должны быть небольшие кусочки. Готовое измельченное мясо выкладываем в миску. Добавляем соль, измельченный чеснок, смесь перцев (дает остроту и приятный вкус), сладкую паприку (дает красивый цвет) и желатин. Специи можно добавить любые по вкусу. Вливаем воду (5 ст. л.) и хорошо перемешиваем. Получается густая масса. Чтобы закуска получилась праздничной красивой, используем форму для запекания пирогов или кексов с красивыми рельефами. Выкладываем куриную массу в форму, равномерно распределяем и плотно прижимаем. Накрываем фольгой и ставим в духовку при 180 градусах на 45 минут. Аромат у блюда потрясающий. Куриная масса уменьшается в объеме, а по краям формы остается бульон. Закуску немного остужаем на столе, затем отправляем в холодильник на 3-4 часа. Блюдо должно стать плотным. Форму с охлажденной закуской накрываем тарелкой и переворачиваем. Аккуратно убираем форму. Блюдо похоже на заливное. Если готовим его из свинины или говядины, то запекаем дольше. Закуску из куриной грудки с желатином украшаем овощами, листьями салата и сразу подаем на стол. Ее можно нарезать на средние куски или на тонкие кусочки и подать как мясную нарезку. За счет чеснока она получается очень ароматной, грудка делает ее нежной и очень вкусной.

Приятного аппетита!