Банановый торт «Колибри» - десертная бомба, чтобы добрый Бык в новогоднюю ночь остался ночевать
Тем, кто уже ждет новогоднего торта и любит банановую выпечку, предлагаю приготовить торт «Колибри». Банановый бисквит с грецкими орехами в сочетании с нежнейшим кремом с кусочками ананаса — это настоящий праздник вкуса.
А еще мне нравится это нежное лакомство за то, что готовится оно по сравнению с другими тортиками быстро, просто и без заморочек!
В этом десерте мне нравится как банановый бисквит, так и нежный крем с ананасами. Торт получается нежный, ароматный и достаточно необычный на вкус.
Любители банановой выпечки непременно оценят это лакомство по достоинству! Очень рекомендую торт «Колибри» каждому, кто хочет побаловать родных в холодные зимние будни. Не говоря уже о праздничном столе, на котором этот торт будет более чем уместен!
ДЛЯ ТЕСТА
280 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. корицы
230 г сахара
340 г бананов
150 г растительного масла
2 яйца
65 г грецких орехов
щепотка соли
ДЛЯ КРЕМА
200 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
1 ч. л. ванильного сахара
600 г сливочного сыра
ДЛЯ НАЧИНКИ
200 г ананасов
160 г пропитки
Соедините спелые бананы, сахар, яйца, щепотку соли и растительное масло. Перебейте всё блендером до однородности.
В отдельной емкости соедините сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и корицу. Аккуратно перемешайте, а затем в два подхода добавьте сухие ингредиенты к жидкой массе.
Добавьте в тесто предварительно просушенные и измельченные грецкие орехи. Хорошенько перемешайте тесто.
Разделите тесто на два кольца для выпечки диаметром 18 сантиметров. После выпекания каждый корж мы будем разрезать на 2 части. По желанию можно сразу выпечь 4 коржа.
Выпекайте бисквит при температуре 170 градусов в течение получаса. Готовность проверяйте деревянной палочкой. После выпекания оставьте коржи остывать на решетке.
Для приготовления крема взбейте миксером сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой, ванильным сахаром до посветления массы. Затем добавьте охлажденный сливочный сыр и снова взбейте массу до однородности. Готовый крем переложите в кондитерский мешок.
У каждого бисквита срежьте верхушку, а затем разделите бисквит на 2 коржа. У вас должно получиться 4 коржа для сборки торта.
На широкую тарелку выложите первый корж. Каждый корж перед нанесением крема нужно пропитать сиропом ананаса. Если он сильно приторный, то можно его слегка разбавить кипяченой водой. На корж уходит около 30–40 мл пропитки.
Смажьте корж кремом, а затем выложите кусочки ананаса. Далее повторите процесс: корж + пропитка + ананасы и снова корж…
Оставшимся кремом смажьте бока торта. Готовый торт уберите в холодильник на 2–3 часа для пропитки.
Украсьте торт оставшимися орешкам и ананасами. Приятного аппетита!
А чтобы детальнее ознакомиться с рецептом этого восхитительного торта, посмотрите видео с кулинарного канала Yuliya Small.