ru24.pro
Новости по-русски
Декабрь
2020

Красота в глазах жующего: россиян научили есть по-новому

0

Сегодня любят поесть. Обычными котлетами в безглютеновой булке на летней веранде в феврале уже никого не заманишь. Все итальянское, французское, грузинское и паназиатское в прикуску с царскими расстегаями уже тоже распробовано наизусть.

Сегодня любят удивляться. Из необычного получать неожиданное. Из круглого — красное, а из бархатистого — вкусное. И слова «фьюжн» становится недостаточно. Если вообще его сегодня кто-то вспомнит. Принято и многое забывать — слишком уж много всего вокруг, одно вытесняет другое, высокая конкуренция за умы и вкусовые рецепторы.


Принято сегодня и наслаждаться. Еда — это не просто полипептиды, полисахариды и послеобеденная зубочистка cо счетом на пару тысяч. Это образ жизни и вкус к ней. А вкус еще надо иметь. Иначе как оценить задумку организаторов, которые предлагают не просто поесть с умом, но еще с глазами, ушами и другими органами чувств, которые обычно не так активныв процессе приема пищи. Например, с душой. Да и приемом пищи нельзя назвать то, что происходит под брендом Krasota.

Вкус сегодня значит гораздо больше, чем может казаться. Иногда он отправляет нас в приятные воспоминания, а иногда переносит в самые отдаленные уголки мира. В мире вкусов открытия бесконечны, и каждый раз мы с удивлением пробуем что-то новое.


Проект Krasota состоит из двух самостоятельных пространств —ресторана и гастротеатра. Ресторан на 30 мест будет работать ежедневно в обед и ужин, начиная с 15 декабря. Дизайнер Наталья Белоногова сделала пространство камерным, артистичным, богемным, ярким и чувственным одновременно.

Гастротеатр на 20 персон с 3 декабря будет давать по одному вечернему спектаклю в день —визуальное искусство и дегустационное меню. Билеты на декабрь раскуплены за несколько дней. Продажа будет открываться каждое первоечисло каждого месяца.

Открывающий афишу гаспроспектакльназывается Imaginary Russia.Гость нелинейно путешествует по самым разным историческим для страны моментам: от язычества в империю, от раннего христианства через войну, революцию и Советский Союз в космос.

Дегустационный сет дополняет визуальную часть и превращает все действо в увлекательную, оставляющую глубокие впечатления историю.


Либретто Imaginary Russia

Корни — коренья и грибы

(Язычество. Мистические переживания)

Вера — хлеб, щи, березовый сок

(Андрей Рублев. Православие. Вера)

Империя — белуга и черная икра

(Хрустальный, хрупкий, недолговечный мираж)

Революция

(Кровавый морок)

Made in USSR — краб и зеленый горошек

(Возрождение из пепла)

Война — караси и картофель

(Мужество и жертвенный подвиг)

Трансформация — гребешок и батат

(Россия собирает себя заново)

Надежда — перепелка и черная смородина

(Сказочный лес. Жар-птица)

Светлое будущее — фейхоа, лимон и фиалка

(Научные достижения)

Счастье — конфеты и печенье

(Любовь и дружба)

Ликарион Солнцев, шеф-повар Krasota рассказывает, что основной задачей при создании меню для гастроспектакля было создать общее представление о гастрономической истории России. Визуальный ряд как машина времени —отправляет гостя в ту или иную историческую эпоху, и под каждый эпизод выбиралось блюдо, которое наиболее полно эту эпоху характеризует.

Партер проекта Владимир Мухин отмечает, что вKrasota нет сторителлинга в его привычном смысле. При помощи визуальных образов все происходящеетранслирует эмоции. Гости сначала видят на стенах и на столе продуманный видеоряд, потом им приносят еду. Krasota —стопроцентное современное искусство, где каждый сам задает вопросы и получает на них ответы.

Авторские коктейли на основе водки Grey Goose расширяют уникальный гастрономический опыт гостей. Специально для спектакля шеф-бартендер Евгений Шашин разработал 3 оригинальных напитка, которые подаются в начале, середине и конце действа.


В общем, вся эта история уже не про побить желудок, а скорее — напитать разум. Хотя и рецепторы будут довольны настолько, что цена в 15 тысяч рублей за представление не покажется запредельной.