Эффектный торт, который станет главным украшением праздничного стола
Вы искали еще один повод приобрести мини-яйца Cadbury? Лично моя одержимость этими шоколадными изделиями вышла из-под контроля, и я думаю, что полностью исчерпала свой список оправданий, чтобы купить их в очередной раз. Но это не помешало мне изготовить весьма эффектный торт с «перепелиным» дизайном. Предлагаю вам ознакомиться с рецептом этого красивого и вкусного десерта ниже.
Сборка торта
![Эффектный торт, который станет главным украшением праздничного стола](https://www.nastroy.net/pic/images/202012/391191-1607884223.jpg)
Когда я увидела этот привлекательный торт в Сети, мне захотелось его изготовить. Хотя, признаюсь, меня сильно напугал эффект брызг. Я подумала: «А что, если я испорчу весь торт?» Но потом решила: «Глупо, пока есть масло и сахар, не все потеряно!»
Моя семья, конечно же, не возражала бы и против уродливого десерта. Но, к счастью, эффекта «перепелиного яйца» добиться было очень легко. Я испекла высокий бисквит за день до сборки торта. Он отдыхал всю ночь, завернутый в полиэтиленовую пленку, рядом с розовым масляным кремом и мини-яйцами.
Перед сборкой изделия я нарезала клубнику и бросила ее в крем. Я подумала, что клубника будет отлично сочетаться с шоколадными яйцами и розовым наполнителем. Затем я нанесла слой крема по краю нижнего коржа, выложила клубничную начинку ровным слоем и накрыла все вторым коржом. После я покрыла торт розовым кремом, разгладила лопаткой и оставила изделие на 30 мин, чтобы оно слегка застыло.
Техника разбрызгивания
Далее следует реализовать технику разбрызгивания таким образом:
1. Рабочую поверхность накройте бумажными полотенцами и установите на нее торт.
![Эффектный торт, который станет главным украшением праздничного стола](https://www.nastroy.net/pic/images/202012/861179-1607884223.jpg)
2. Разбавьте немного гелевого пищевого красителя водой и поупражняйтесь с небольшим количеством крема, прежде чем покрыть торт пятнами. Я обнаружила, что если слишком сильно разбавить гель, цвет будет бледным.
3. Далее следует взять кисточку, окунуть в разбавленный гель, а затем постучать ею по миске, чтобы стекли большие капли.
![Эффектный торт, который станет главным украшением праздничного стола](https://www.nastroy.net/pic/images/202012/694721-1607884224.jpg)
4. После нужно постучать пальцем по ручке кисти, брызгая гелем на торт. Если у вас получились некрасивые капли, промокните их бумажным полотенцем и снова брызните на это место.
![Эффектный торт, который станет главным украшением праздничного стола](https://www.nastroy.net/pic/images/202012/989919-1607884224.jpg)
5. Выложите по краю торта мини-яйца, брызните на них едва влажной кистью.
Вот и все! Вы можете брызгать на торт столько, сколько пожелаете. Вы также можете использовать солодовые яйца или иные конфеты, соответствующие вкусу изделия.
Рецепт высокого бисквита
![Эффектный торт, который станет главным украшением праздничного стола](https://www.nastroy.net/pic/images/202012/649615-1607884225.jpg)
Не знаете, как испечь бисквит? Для его создания вам потребуется форма диаметром 18 см. Также возьмите:
- ванильный сахар – 10 г;
- 6 яиц;
- сахар – 150 г;
- разрыхлитель – 5 г;
- 150 г муки или 40 г кукурузного крахмала;
- щепоть соли;
- постное масло для смазывания формы.
Для крема берем:
- молоко – 30 мл;
- творожный крем – 300 г;
- 300 г сметаны (15 %);
- краситель красного цвета.
Процесс приготовления:
- Соедините сахар с яйцами и щепотью соли, взбейте все миксером до густой пышной массы.
- Муку (я использую рисовую) смешайте с разрыхлителем, просейте в яичную смесь, перемешивая все лопаткой движениями сверху вниз. Если используете крахмал, разрыхлитель можно не добавлять.
- Отрежьте кусок пергаментной бумаги длиной 60 см, сложите пополам и промажьте хорошенько постным маслом. Затем вложите бумагу в форму, залейте подготовленное тесто.
- Выпекайте бисквит в духовке, разогретой до 150 °С, в течение 30-40 мин. Первые 10-15 мин. духовой шкаф не открывайте, чтобы изделие не опустилось. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
- Готовый бисквит охладите, и разрежьте на 2-3 коржа.
- Коржи пропитайте молоком и промажьте кремом (для создания наполнителя соедините сметану с творожным кремом и красителем, размешайте миксером).
Крем из сгущенки и масла
Для изготовления торта вы можете использовать и этот рецепт крема. Вам понадобятся:
- 1 ч. л. коньяка;
- 180 г коровьего масла 82,5 %;
- 120 г сгущенного молока;
- ванилин по желанию.
Выполните такие шаги:
- Отправьте в глубокую миску мягкое коровье масло, взбейте его с помощью миксера в течение 4-5 мин.
- Добавьте к маслу сгущенное молоко, коньяк и ванилин. Доведите массу до однотипности.
Поместите крем в холодильник на 10 мин., а затем используйте по назначению.
Крем из сметаны
Составляющие:
- 150 г сахара;
- 680 г сметаны (20 %);
- 125 г коровьего масла.
Реализуйте такие действия:
- Сперва поместите сметану в марлю и подвесьте на 5-7 часов (или на ночь), чтобы стекла лишняя жидкость.
- Переложите сметану в маленькую кастрюлю, добавьте сахар, размешайте.
- Установите кастрюлю на водяную баню, готовьте продукт на малом огне 40-45 мин., постоянно помешивая. После снимите с плиты и дайте остыть.
- Взбейте мягкое коровье масло с помощью кухонного комбайна.
- Малыми порциями вмешайте сметанную смесь в масло, доведите массу до однотипности.
Крем с маскарпоне
![Эффектный торт, который станет главным украшением праздничного стола](https://www.nastroy.net/pic/images/202012/822403-1607884225.jpg)
Ингредиенты:
- 150 г сахара;
- 10 г ванили;
- 300 г сыра маскарпоне;
- 600 мл жирных сливок.
Способ готовки:
- Отправьте в глубокую миску все составляющие, взбейте на медленной скорости в течение 1,5 мин.
- Постепенно увеличивая скорость, доведите массу до пышного состояния.
Приятных вам хлопот на кухне!