Популярный орех оказался смертельно опасным
Медики предупредили о смертельной опасности употребления необработанного кешью. Дело в том, что этот орех содержит ядовитое вещество урушиол.
Этот маслянистый токсин может вызвать сильную аллергическую реакцию, а в случае непереносимости привести к летальному исходу.
При этом обработанный кешью очень полезен для организма, так как в нём содержатся витамины, минералы и антиоксиданты, сообщает портал Healthline.
Родина этого реха — Бразилия. Сейчас кешью активно выращивают во Вьетнаме, Индии, Нигерии, Кот-д’Ивуар, Индонезии, Филиппинах, Танзании, Мозамбике, Гвинеи-Бисау, Бенине, Тайланде, Гане, Малазии, Кении.
По мере созревания плодоножка ореха сильно набухает и утолщается, превращаясь в грушевидно утолщённый жёлтый или красный ложный фрукт, который называется «яблоком кажу». Этот плод содержит до пяти раз больше витамина С, чем апельсин, но его не употребляют в сыром виде из-за горького вкуса.
Сам орех находится в двойной оболочке — наружная покрыта едкой фенольной смолой, а внутренняя напоминает плотную пористую шелуху. Руками его трогать нельзя, так как можно получить ожог. Орехи кешью сначала жарят, чтобы нейтрализовать едкое покрытие, а затем по одному извлекают из оболочки и очищают.
фото: pixabay.com
фото: pixabay.comКак писал «ГлагоL», продукты, содержащие антиоксиданты, помогут защитить организм человека от возникновения и развития онкологических заболеваний. Об этом рассказала научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии и врач-диетолог Наталья Денисова.