Гастроэнтеролог опроверг популярные мифы о несовместимости продуктов

Бытует мнение, что некоторые продукты несовместимы между собой и могут спровоцировать расстройства кишечника, например, молоко в сочетании с солеными огурцами. Этот и другие мифы решил развеять кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог и терапевт Константин Спахов, сообщает ToDay News Ufa. Специалист уверяет, что, несмотря на специфический вкус, сочетание огурцов с молоком не является опасным. Так, в западных странах даже готовят суп из селедки на молоке (блюдо называется "русским"). Мысль о несовместимости данных продуктов укрепилась в сознании многих людей настолько сильно, что подобные сочетания и правда способны вызвать боли в животе, рвотный рефлекс. Однако причина негативной реакции организма кроется только в голове. Также преувеличена опасность для ЖКТ от употребления мяса с картофелем или макаронами, хотя блюдо, конечно, не самое полезное из-за высокой калорийности. Многие считают, что кислота в составе помидоров не дает усваиваться полезным веществам из спагетти и картофеля, а крахмал, в свою очередь, - полезным элементам из помидоров. Это, по мнению медика, тоже миф: организм вырабатывает ферменты, которые расщепляют белки, жиры и углеводы одновременно. Еще одно заблуждение заключается в том, что частое употребление пива не сделает человека алкоголиком, т.к. его якобы много не выпьешь. "Твёрдая пища задерживается в желудке дольше, проходя достаточно жёсткую обработку под воздействием кислоты и многократно перемешиваясь. А жидкости, в том числе и пиво, покидают его достаточно быстро и порциями, не накапливаясь. Так что эти размышления далеки от истины, и пива можно выпить больше двух литров. Тем более что у многих людей объём желудка может достигать четырёх литров", - прокомментировал гастроэнтеролог. Ранее сообщалось, что доступные продукты помогут предотвратить дефицит витамина D .