Жирная рыба может снижать риск развития диабета

Группа ученых из Швеции и Фенляндии провели эксперимент, применив новую методику на основе масс-спектрометрии. Как сообщает ToDay News Ufa, благодаря исследованиям специалисты изучили влияние жирной рыбы на риск развития диабета. Специалисты имеют разные мнения по поводу жирной рыбы. Одни уверяют, что употребление ее пищу можно сократить риск развития сахарного диабета, вторые уверены, что рыба не оказывает никакого влияния. Ученые предположили, что эти противоречивые результаты, возможно, были вызваны присутствием стойких органических загрязнителей в рыбе. Эксперты решили разрешить этот спор и узнать, какая версия правильная. Методика требует комплексного анализа метаболитов - промежуточных продуктов метаболических реакций. Авторы работы уверены, что их способ стал важным инструментом, для обнаружения биомаркеров, которые отражают воздействие пищи на организм. Один из авторов работы заявил: «Были идентифицированы около 30 биомаркеров в образцах крови, то есть конкретных молекул, которые можно использовать для объективного измерения того, сколько рыбы съели добровольцы». После проведения всех работ, ученые пришли к выводу, жирная рыба без загрязнений способна снизить риск развития сахарного диабета второго типа.