Стадо бычков или мой опыт вязания больших заказов

Всем привет! Уже несколько лет я беру заказы на партию символов наступающего года, сейчас задача была - 25 бычков, а до этого было 30 овечек, 30 обезьянок.. Плюс обычно делала запас на новогодние ярмарки, так что для меня это обычное дело, но только раз в году)) Поделюсь моим подходом к выполнению большого заказа: - Обязательно иметь запас по времени, заказы с заведомо нереальными сроками не беру.