Польза или вред: россиянам рассказали, как правильно есть чеснок

Чеснок обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, а также стимулирует иммунитет, однако употреблять его необходимо правильно. Об этом в интервью радио Sputnik рассказал семейный врач, гастроэнтеролог Никита Харлов.

По словам доктора, чеснок является сильным антибиотиком и антивирусным средством, поэтому его даже часто используют для обеззараживания мяса и других животных продуктов. Тем не менее, употреблять чеснок в сыром виде, как привыкли многие, строго не рекомендуется. 

По словам специалиста, не обработанный термически чеснок не только убивает вирусы и бактерии, но и сильно раздражает слизистые желудочно-кишечного тракта. У людей, страдающих от хронических заболеваний желудка и кишечника, он может даже вызывать серьезные побочные эффекты.

Некоторые люди увлекаются закапыванием капель из чеснока в нос, чтобы защититься от вирусов, однако Харлов предупреждает, что это не только не имеет смысла, но и может быть опасно. Постоянное раздражение слизистой носа вызывает отек и снижение местного иммунитета, а повреждение слизистой только открывает для вирусов короткий путь. 

Доктор заметил, что не стоит также и вешать чеснок на шею в качестве профилактики инфекций, поскольку это не имеет практической пользы. Концентрация вдыхаемых действующих веществ в этом случае слишком маленькая. 

Самым правильным и эффективным использованием чеснока гастроэнтеролог назвал употребление его в составе готовых блюд.

«При приготовлении пищи можете использовать чеснок, как вам нравится. Можно брать свежий, можно сушеный, запекать с ним, варить, натирать им все продукты, которые вы готовите. Хорошо предварительно зубчики нарезать и дать им полежать в сыром виде, от этого чеснок станет сильнее», – посоветовал Никита Харлов.

Врач пояснил, что на воздухе в чесноке начинают с удвоенной силой образовываться полезные вещества, за которые он так ценится в народе. Подготовленные таким образом зубчики специалист советует использовать в готовке, но не употреблять в сыром виде.