Из яиц и колбасы делаю не омлет, а запеканку. И все - на сковороде: рецепт

Вместо омлета готовлю на завтрак сытную запеканку. Принцип приготовления тот же, просто запеканку не нужно мешать в процессе готовки и переворачивать. Готовлю такую запеканку с колбасой, луком и помидором.

Омлет - традиционное блюдо на завтрак. Его готовят на пару, зажаривают до коричневатой корочки, добавляют разнообразные начинки. Но что еще можно без лишних усилий приготовить на завтрак? Предлагаю вам рецепт быстрой и очень вкусной запеканки. Готовится она на сковородке. В рецепте вы найдете колбасу и помидор с луком. Все это великолепие посыпано сыром. Рецепт очень прост и точно вам понравится.

Ингредиенты

Чтобы приготовить быстрое блюдо на завтрак, запаситесь следующими продуктами. На первый взгляд кажется, что готовить мы будем обычный омлет.

• Одно или два яйца.
• Один помидор среднего размера.
• Одна луковица среднего размера.

• Два или три ломтика твердого сыра.
• 10-12 ломтиков колбасы. Идеально подходит колбаса по-деревенски. Но вы также можете использовать любую другую, например вареную или копченую.
• Несколько листиков свежего базилика.
• Одна столовая ложка растительного масла (любого).
• Соль и перец по вашему вкусу.

Выложите слоями

Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Резать его крупными ломтиками не нужно, иначе он не успеет приготовиться.

Помидор тоже нарежьте ломтиками. Здесь важна скорость. Не дайте помидору пустить чересчур много сока.

В небольшую сковородку налейте растительное масло. Выложите слоями лук, колбасу и помидоры. Соблюдайте именно такую очередность, чтобы лук хорошо поджарился.

Поверх помидоров выложите листья базилика. Измельчать их не нужно. Посолите.

В отдельной мисочке слегка взбейте яйцо вилкой (чтобы белок смешался с желтком). Полейте содержимое сковородки яйцом, положите сверху ломтики твердого сыра. Посыпьте перцем.

Не перемешивайте

Накройте сковородку крышкой. Готовьте запеканку на слабом огне минут 20.

Все овощи должны размягчиться. Во время приготовления не мешайте запеканку. Когда 20 минут пройдут, снимите крышку и продержите сковородку на огне еще пять минут.

Подавайте сразу же. Сытный и очень вкусный завтрак готов.

Чтобы у вас точно получилась эта запеканка, готовьте ее быстро. Не дайте помидору пустить лишний сок, иначе блюдо получится слишком водянистым.

Подавайте такую запеканку с овощами и зеленью.