Ученые определили мозговой «код» еды

Ученые провели исследования, как в головной мозг поступают сигналы о вкусе пищии определили их. По полученным результатам биологи могут определить как вкус едыи ощущения от приема пищи действуют на поведение людей. Кэтрин Охла из немецкого Института питания человека объяснил, что отклонения кощущению вкуса не редко становится основной причиной, когда человек недоедаетили переедает. Исследователи определили, что ЦНС воспринимает и оценивает вкусыв два этапа, на первом мозг определяет какая еда-кислая, сладкая, горькая илисоленая еще на стадии попадания пищи в рот. На следующем этапе определяются остальные характерные особенности еды.

Применив показания энцефалографа после исследования ученые разработали для ПКспециальную программу, которая может определить, что думает человек о еде,принимая пищу. Ученые продолжат исследования, чтобы определить в какой степенивкусной считает человек принимаемую пищу и более детально изучат второй этапвосприятия вкуса еды.