Картофель с хрустящей корочкой: молодой картофель с мягкой серединкой

Картофель с хрустящей корочкой! В продаже уже появился хороший молодой картофель. В нашем рецепте мы покажем, как его приготовить с хрустящей корочкой в ароматных сухариках.

Молодой картофель

Молодой картофель богат витаминами группы В, а также витаминами А, С и Е. Также в нем содержатся необходимые микроэлементы, такие как, магний, калий, фосфор, йод, кальций и сера. В нем есть полезные органические аминокислоты и практически не содержится холестерин и жиры. Также он является хорошим источником белка.

 Картофель с хрустящей корочкой: продукты

• восемьсот граммов картофеля
• две столовые ложки панировочных сухарей
• четыре столовые ложки оливкового масла

• зубчик чеснока
• столовая ложка специальной приправы для картофеля
• сыр твердый – по желанию
• соль – на вкус
• растительное масло – по желанию

 Картофель с хрустящей корочкой: как готовить

Надо начать с подготовки картофеля:

• Взять картофель. Так как картофель молодой, то его можно почистить жесткой губкой.
• Положить очищенный картофель в кастрюлю, залить кипятком, добавить соль. На высоком огне довести до кипения и варить еще четверть часа на медленном огне.

Пока варится картофель, нужно подготовить заправку:

• Оливковое масло налить в глубокую чашку, добавить приправу, всыпать сухари.
• Чеснок почистить и выдавить через пресс в оливковое масло. Все тщательно перемешать.

А теперь — окончательный этап приготовления:

• Картофель залить маслом с приправами и аккуратно перемешать.
• Форму для запекания смазать растительным маслом и отправить в нее картофель.
• Сверху через среднюю терку натереть сыр.
• Духовку разогреть на сто восемьдесят градусов.
• Заложить туда форму с картофелем и выпекать картошку минут десять.

• По истечении необходимого времени достать картошку из духовки, положить в плоское большое блюдо и подавать на стол в горячем виде.

Картофель с хрустящей корочкой: готов

Картофель получается очень ароматный, сверху – хрустящий, а внутри – мягкий и нежный.

Собирайтесь все к столу и приятного аппетита!