Сказочно вкусный кекс "Петербургский" для неспешного чаепития в ожидании новогодних праздников
Сказочно вкусный кекс для неспешного чаепития в ожидании новогодних праздников. Яркий, насыщенный вкус ананаса и вишни в сочетании с орехами подарит хорошее настроение и тепло на душе в ненастные дни. Угощайтесь!
Мука пшеничная / Мука — 70 г
Сахар — 60 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (щепотка)
Арахис — 70 г
Фундук — 50 г
Вишня (вяленая) — 100 г
Ананас (засахаренный) — 120 г
Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
Продукты для кекса.
* Цукаты и орехи берите по своим вкусовым предпочтениям.
Вишню и ананас нарезать, орехи порубить.
Яйца с сахаром взбить до кремообразного состояния (~3-4 минуты). Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать.
Добавить фундук, арахис, вишню, ананас и смешать.
Выложить тесто в смазанную маслом форму 10х20 и поставить в заранее разогретую до 180°C духовку.
Выпекать около 40 - 45 минут.
!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!
Остужать первые 15-20 минут в форме, затем на решётке.
Кекс достаточно душист и вкусен, и в "добавках" в виде цедры и ванильного сахара не нуждается. Однако, не настаиваю.))
Приятного аппетита и хорошего настроения!
