Потребление сырных продуктов упало на 17%, сыров – выросло на 7%

В январе-сентябре 2020 года потребление традиционной молочной продукции продолжило восстановление после снижения в 2019-ом. Об этом свидетельствуют данные отчета Аналитического центра Milknews. Изменения в маркировке продукции и растущий тренд на здоровое питание, а также потребление молочной продукции без ЗМЖ еще с 2019 года способствовали переориентации спроса с сырных продуктов на традиционные сыры. В результате спрос на сырные продукты продолжил сокращаться (-16,9%), на сыры – расти (+7,1%).