Кордиал, содовая и шраб: три интересных рецепта заготовок для коктейлей дома

Поваренная книга

Все снова возвращаются на «удаленку», бары закрываются раньше, поэтому для разнообразия досуга хочется занять себя чем‑то полезным и приятным одновременно. Например, приготовлением коктейлей дома, но с фишками «как в баре». «Афиша Daily» попросила бартендеров поделиться рецептами необходимых полуфабрикатов.

Шраб Шраб — это разновидность сиропа, в состав которого входят сахар, фрукты, ягоды или овощи, а в более усовершенствованных вариантах еще специи или уксус. Это довольно старый способ консервации, где присутствуют как сладость, так и кислотность.

Шраб из свеклы — Cвекла — 1 кг

— Cахар — 500 г

— Яблочный уксус — 250 мл

Подсказки Обычно добавляют все в равных частях, но так как в каждом продукте содержатся свои натуральные сахара и кислоты важно соблюдать баланс: — если берете лимоны, то добавьте больше сахара,

— если же сахарную свеклу, то сахар, наоборот, стоит уменьшить. Когда используете продукты с тонкими вкусами и ароматами, как ревень, например, то советуем работать с рисовым уксусом, он на порядок деликатнее.

Коктейль со свеклой — Водка — 40 мл

— Свекольный шраб — 15 мл

— Апельсиновый фреш — 15 мл

— Яблочный фреш — 15 мл

— Абсент — 3 капли Смешать со льдом в большом стакане, затем перелить в коктейльную рюмку без льда.

Кордиал Слово «кордиал» в разное время и в разных странах ... читать далее.

Теги: Иван Шишкин, Сергей Пушкин