Нежные и вкусные рыбные котлеты

Латвия — рыбная страна. Ну, была такой когда-то. А вот с рыбными рецептами у нас как-то не очень... Этот пробел восполняет канал "Кухня наизнанку".

 

Готовим:

Измельчаем в блендере овсяные хлопья. Хлопья можно взять любые, можно и те, которые быстрого приготовления. Хлопья перекладываем в тарелочку, а в блендер отправляем лук и яйцо. Снова взбиваем. Теперь туда же добавляем кусочки рыбы и снова взбиваем. Получается очень пышная масса. Выкладываем в миску. Добавляем измельченные овсяные хлопья, хорошо перемешиваем. Накрываем миску пленкой и ставим в холодильник на 1 час. Через час достаем из холодильника, добавляем соль, специи, нарезанную зелень и йогурт. Перемешиваем это все. Муку сразу не добавляем, но если масса получается слишком жидкой, тогда можно добавить пару ложек. Да, можно йогурт сметаной заменить, но с йогуртом котлетки вкуснее. Влажными руками формируем котлеты и выкладываем на сковороду с разогретым маслом. Жарим котлеты с двух сторон на среднем огне. Когда переворачиваем, накрываем крышкой, чтоб немного пропарились. Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце. И все!

Ингредиенты:

• Филе рыбы (у меня хек) - 800 г
• Хлопья овсяные - 0,5 стакана
• Лук - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Йогурт - 2 ст.л.
• Укроп
• Мука - 2-3 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль

Приятного аппетита!