Наполеон: торт родом из СССР
Знаменитый слоеный торт был одним из самых любимых десертов в советские годы. Угощение можно было приобрести в любой кулинарии или приготовить дома.
Интересно:
У каждой хозяйки был свой секрет приготовления торта. Одни использовали слоеное или пельменное тесто, другие брали за основу блины.
Для основы возьмите:
- творог – 400 г
- пшеничная мука – 360 г;
- сахар – 200 г;
- сливочное масло – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель – 1 пакетик
- соль – 1 щепотка.
Для заварного крема понадобятся:
- молоко – 1 л;
- сахар – 220 г;
- яйца – 4 шт.;
- мука – 70 г;
- ванильный сахар – 10 г.
Как приготовить торт:
- Соедините творог с яйцами и сахаром, добавьте растопленное сливочное масло. Всыпьте сахар и соль, взбейте продукты венчиком до однородности.
- Дайте смеси постоять четверть часа, затем постепенно добавляйте просеянную муку. Замесите тесто, положите его в пакет и отправьте в холодильник на полчаса.
- Используйте глубокую кастрюлю для ингредиентов крема, перемешайте их и отправьте посуду на плиту. Варите смесь на среднем огне 10 минут, постоянно помешивая. Когда крем загустеет, перелейте его в другую посуду и дайте остыть.
- Разделите тесто на 10 частей, раскатайте их по очереди на пергаменте. Проколите каждый корж вилкой, с помощью миски обрежьте края. Запекайте заготовки при температуре 180°C по 10 минут.
- Промажьте коржи кремом, сложите их стопкой. Обмажьте края и бока десерта, посыпьте их миндальными лепестками, шоколадом или кокосовой стружкой.
Дайте торту настояться в холодильнике 2-3 часа.