Сладкий хлеб для веганов и тех, кто просто следит за своей фигурой: готовится из пророщенной пшеницы и фиников

Проросшая пшеница - это невероятно полезный продукт. К сожалению, довольно часто просто нельзя придумать, какое же вкусное блюдо с ее помощью можно сделать. Так что я создала особый рецепт хлеба, для которого мне требуется использовать всего пару ингредиентов. Он получается очень вкусным и полезным. Если вы увлекаетесь веганским питанием или просто следите за своей фигурой, то влюбитесь в него, как и я.

Особенности проращивания

Сначала для приготовления этого хлеба мне непосредственно потребуется прорастить пшеницу. Впрочем, это довольно просто. Саму пшеницу выкладываю в миску, а затем заливаю большим количеством воды на всю ночь. Мне требуется для хлеба примерно пара стаканов.

После ночи замачивания перекладываю зерна в лоток или большую миску. Ставлю ее в темное прохладное место. Промываю пару раз в день при помощи дуршлага. Очень скоро появятся небольшие ростки.

За три дня проращивания ростки будут примерно на треть от размера самого зерна пшеницы. После этого можно приступать к готовке хлеба.

Подготовка теста

Как только пророщенная пшеница будет готова, беру финики. Убираю из них косточки, а затем нарезаю большими кусками. Всего мне требуется взять 2/3 стакана фиников.

Их я выкладываю в кухонный комбайн вместе с проростками.

Затем измельчаю в течение нескольких минут, пока все тесто не собьется в шарик.

Выкладываю его в миску. При желании можно добавить и некоторые другие ингредиенты, которые сделают хлеб немного вкуснее, вроде кокосовой стружки или шоколада. Впрочем, это вовсе не обязательно.

Оставляю тесто на час в миске, закрытой полотенцем. Оно должно немного расстояться и отдохнуть.

Выпекание

Пока тесто отдыхает, смазываю маслом противень, а затем выкладываю на него заготовку. Формирую батон хлеба толщиной около 3 см. Ставлю выпекаться при температуре в 160 градусов на два с половиной часа.

Готовность хлеба обязательно проверяю при помощи зубочистки, а затем достаю из духовки. Оставляю остыть, а затем подаю к столу нарезанным на кусочки. Получается просто невероятно вкусная выпечка с легким сладким вкусом благодаря финикам. Он очень сытный и плотный, так что его легко брать с собой в путешествия.

Так что в следующий раз, когда вы захотите получить веганский полезный хлеб, то просто приготовьте его самостоятельно. Сделать это очень просто и не потребуется от вас много усилий. Поверьте, вы будете просто поражены вкусом и ароматом этой выпечки, так что будете регулярно готовить ее.