Калужское тесто назвали десертом грядущего Нового года
Гастрономическим атрибутом Всероссийского проекта «Калуга — Новогодняя столица России 2021» названо уникальное русское лакомство — Калужское тесто, сообщает пресс-служба Агентства по развитию туризма.
Калужское тесто стало популярно еще в два века назад. Как писал В. И. Даль в своем словаре, «соложеное тесто едят и сырое, и калужское славится».
Как появился десерт, напоминающий по вкусу ржаные сухари с медом, имбирем и корицей, никто уже не вспомнит. Сам рецепт возродили не так давно, взяв за основу процесс приготовления теста, описанный в 20-х годах прошлого века в одной из кулинарных книг Ивана Сомова.
Калужан и гостей Калуги — новогодней столицы — ожидает изобилие десерта на гастрономическом фестивале. 27 декабря планируется открытие фестиваля на Театральной площади. Но попробовать калужское тесто можно также на тематических представлениях в туристических кафе — пряничном заведении «Калужское тесто» у краеведческого музея и кафе-музее русской еды «Русские традиции». Кстати, сувенирные варианты калужского теста выпускает калужский хлебокомбинат.
Напомним, что Калуга будет отмечать Новый год целый месяц, а символ проекта Новогодней столицы — хрустальная снежинка — пробудет в Калуге до 9 января 2021 года, а затем её торжественно передадут другому региону.
Следить за новостями проекта можно через официальные группы в соцсетях, а также по хэштегу #калуга2021. В ближайшее время будет также запущен официальный сайт.