Уникальное печенье Pams со своей историей: рассказываю, почему оно так называется и как его приготовить

Сегодня я хочу рассказать вам об уникальном десерте, с рецептом которого познакомилась несколько лет назад. В чем же его уникальность? Пожалуй, она заключается в удивительном вкусе печенья, простоте и легкости его приготовления, а также в возможности заменять многие ингредиенты по своему вкусу.

Этот рецепт я получила от моей подруги – большой любительницы путешествовать, а она, в свою очередь, – от женщины по имени Пэм, с которой повстречалась во время одного из странствий. Со своей знакомой подруга потеряла связь, о чем долгое время очень сожалела. А рецепт, подаренный Пэм, остался! Где бы ни побывала, моя подруга всюду делилась этим рецептом. Теперь ее многочисленные друзья, проживающие в разных странах, выпекают к чаю этот несложный десерт, который так и называется – печенье Пэм. Сегодня настал и наш черед. Приступим!

Инвентарь

Для приготовления этого печенья не требуется никакого специального оборудования. Понадобятся:

• Противень.
• Пара мисок.
• Деревянная ложка.
• Духовка.
• Миксер (стационарный или ручной) – необязательно.

Ингредиенты

Я использую:

• Сливочное масло – полстакана (120 грамм).
• Белый сахар – четверть стакана (25 грамм).
• Коричневый сахар – полстакана (100 грамм).
• Яйцо – 1 шт.
• Ванильную эссенцию – одну чайную ложку.
• Муку – два стакана (240 грамм).
• Пищевую соду – пол чайной ложки.
• Соль – пол чайной ложки.
• Шоколад (измельченный) – одну чашку (150 грамм).
• Орехи пекан (измельченные) – сколько понадобится.

Шаг №1. Взбиваем масло и сахар

Я действую так:

1. Разогреваю духовку до 180 градусов по Цельсию.

2. При помощи ручного миксера взбиваю сливочное масло с сахаром. В результате должна получиться пышная масса белого цвета.

При отсутствии миксера можно взбивать деревянной ложкой или вручную.

Шаг №2. Добавляем сухие ингредиенты

Просеиваю муку с разрыхлителем, солю.

Добавляю смесь в миску к сливочно-сахарной массе.

Шаг №3. Осторожно перемешиваем

При помощи деревянной ложки (можно воспользоваться силиконовым шпателем) перемешиваю все ингредиенты.

В итоге у меня получается однородная смесь.

Шаг №4. Добавляем шоколад и орехи

Добавляю в тесто кусочки шоколада и измельченные орехи. Осторожно перемешиваю. Лучше это сделать вручную – так сохранится целостность шоколадных кусочков.

Шаг №5. Формируем из теста шарики

Дальше я действую так:

1. Выстилаю противень пергаментной бумагой.

2. При помощи чайной ложки (можно это делать вручную) формирую из теста комочки размером с грецкий орех.

3. Скатываю комочки в шарики и выкладываю их на противень.

4. Расплющиваю шарики вилкой.

Шаг №6. Выпекаем

Мои дальнейшие действия:

1. Выпекаю печенье в течение 10-12 минут. В результате оно должно получить золотисто-коричневый цвет.

2. Достаю противень из духовки и слегка остужаю печенье, не вынимая его из формы, в течение десяти минут.

3. Вынимаю печенье из противня и оставляю его на решетке, где оно должно полностью остыть.

Выпечка может храниться в холодильнике неделю. Но вряд ли вы удержитесь и не съедите ее в первый же день, как только приготовите. Приятного чаепития!