Мои "лодки" с сыром с удовольствием едят даже дети: делюсь рецептом "бутерброда" из баклажанов

Женщина на кухне - творец. Готовить каждый день одно и то же - сплошная рутина. Поэтому я стараюсь разнообразить рацион и осваивать новые рецепты. Тогда процесс приготовления еды приносит удовольствие. А реакция домочадцев радует. Однажды я приготовила из баклажанов "бутерброды". Блюдо понравилось всем, даже детям. Хотя они плохо едят овощи. Теперь мои "лодки" готовлю часто.

Состав блюда

Для овощных бутербродов понадобится:

1. Баклажан небольшого размера.
2. Соль.
3. Четыре маленьких ложки рафинированного оливкового масла.
4. Сыр твердый в количестве 2 ломтиков.
5. Крупный помидор.
6. Половинка свежего огурца.
7. Четыре ломтика ветчины.

Пошаговый рецепт "лодок"

Сначала я ополаскиваю баклажаны. Нарезаю овощи ломтиками, чтобы получилось 4 части.

Диаметр кусочков должен составлять около 5 мм. Каждый ломтик просыпаю солью. Выкладываю на поверхность бумажной салфетки. Оставляю на десять минут.

Потом промакиваю баклажаны с обеих сторон, чтобы убрать лишнюю влагу. Покрываю ломтики оливковым маслом. Готовлю в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов, на металлической решетке в течение пятнадцати минут.

Огурец и помидор ополаскиваю. Нарезаю тонкими ломтиками. Готовые баклажаны достаю из духовки, охлаждаю. На поверхность двух кусочков помещаю по 1 ломтику ветчины, сыра, помидора, огурца. Покрываю начинку второй полоской баклажана, чтобы сформировать бутерброды.

Скрепляю концы изделий зубочистками. И подаю закуску к столу. Блюдо содержит небольшое количество углеводов. Ведь, в отличие от обычных бутербродов, в состав которых входит хлеб, такая закуска готовится без этого продукта. Поэтому она подходит для тех, кто следит за своим рационом и стремится сохранить стройность фигуры. Блюдо отличается невысокой калорийностью.

Но оно довольно питательно. Начинку для овощных бутербродов можно менять в зависимости от личных предпочтений.