ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ-СУФЛЕ

Вкус, который невозможно забыть…

Ингредиенты:● 1 кг. яблок● 3 яйца● 120 гр. сахара + 2 ст.л. для посыпки● 150 мл. молока● 1 пакетик ванильного сахара● цедра 1 лимона● 150 гр. муки● 1 ч.л. разрыхлителя● 1 ч.л. корицы● щепотка соли● 30 гр. сливочного масла

Приготовление: Яблоки очистить от кожицы и семян, и нарезать тонкими слайсами (либо можно натереть на терку Бернер, или специальной насадкой на кухонном комбайне). Муку смешать с разрыхлителем, солью и корицей. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Добавить молоко и еще немного взбить. Частями вмешать мучную смесь и вымешать тесто. Оно получится немного жидковатым. В тесто выложить цедру лимона и яблоки. Все хорошо перемешать.

Прямоугольную форму для выпечки размером 20х30 см. застелить пергаментом, вылить тесто и разровнять. Сверху разложить охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и посыпать 2 ст.л. сахара. Выпекать 40-50 минут при 180 градусах, до румяной корочки сверху. Готовый пирог остудить 10 минут в форме на решетке, а затем достать из формы и снять бумагу. Нарезать пирог на квадратные кусочки и можно угощаться.