Обычно к вафельным коржикам покупаю сгущенку, но в этот раз взяла куриное филе (рецепт подсмотрела у фуд-блогера)

Из готовых круглых вафельных коржей обычно готовят легкий десерт, переслаивая их вареной сгущенкой. Но их можно использовать и для приготовления мясного пирога. Для этого вместо сгущенки коржи перемажьте фаршем, а затем запеките их в духовке с яйцами и сыром. Этот интересный рецепт я увидела на канале фуд-блогера и теперь делюсь им с вами.

Что понадобится

Для приготовления легкого сытного пирога с курицей нужны такие компоненты:

• готовые вафельные коржи - одна упаковка;
• куриное филе - 2 штуки;
• луковица - одна средняя;
• морковь - одна средняя;
• яйцо - одно большое;
• петрушка - один пучок;
• немного соли и черного молотого перца;
• тертый твердый сыр - 150 граммов.

Для кляра:

• яйца - три больших;
• молоко - 50 миллилитров;
• немного соли;
• мука - сколько потребуется, чтобы кляр был достаточно густым.

Как приготовить

Сначала вымойте и нарежьте крупными кусочками куриное филе. Выложите в миску.

Вымойте морковь, очистите ее от кожуры. Почистите луковицу. Овощи также нарежьте крупными кусочками. Отправьте их в миску к курице.

Перекрутите все компоненты на мясорубке. Вбейте в фарш одно яйцо, добавьте немного соли и черного молотого перца, перемешайте. Петрушку вымойте и мелко нарежьте. Добавьте ее в фарш и снова все тщательно вымешайте.

Дно разъемной формы для выпечки застелите пергаментной бумагой и положите сверху один вафельный корж. На корж положите две столовые ложки фарша и равномерно распределите по поверхности. Таким образом соберите весь пирог. На верхний корж фарш не нужно класть.

Теперь приготовьте кляр. В отдельную миску вбейте три яйца, влейте молоко, немного посолите. Всыпьте муки столько, чтобы кляр был достаточно густым. Проследите, чтобы в нем не осталось комочков.

Готовым кляром аккуратно залейте пирог.

Сверху посыпьте натертым на крупной терке твердым сыром.

Форму с пирогом аккуратно отправьте в духовку. Выпекайте примерно двадцать минут. Сыр должен полностью расплавиться.

Дайте готовому блюду немного остыть. Подавайте порционно.