Картофель в мундире готовлю особым способом: давлю и жарю
Делюсь оригинальным способом приготовления картошки в мундире. Угощение, рецепт которого здесь описан, не подойдет для тех, кто следит за фигурой или озабочен проблемой правильного питания. Зато как оно сытно и вкусно! Приготовление отличается необыкновенной простотой. Ингредиенты используются самые доступные. Приступим!
Ингредиенты
Я использую:
- Воду – примерно 1 л.
- Красный картофель (среднего размера) – 10 шт.
- Соль – примерно 1 стакан.
- Сыр "Чеддер" – 250 грамм.
- Бекон – 300 грамм.
- Лук - 1 шт.
- Масло растительное – для обжаривания.
Ингредиенты для заправки
Для приготовления понадобятся:
- Соус из хрена (готовый, из магазина) – по вкусу.
- Заправка для салата "Каталина" (готовая, из магазина) – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Перец – по вкусу.
Оборудование
Понадобится воспользоваться:
- Кастрюлей среднего размера.
- Чугунной сковородой.
Шаг № 1. Готовим картофель
Я действую так:
- Тщательно мою картофель.
- Размешиваю соль (около пяти горстей) в литре воды. Погружаю в кастрюлю подготовленную картошку.
- Довожу до кипения.
- Варю до готовности. Проверяю готовность овоща при помощи ножа: он должен легко входить в клубень.
- Готовый картофель достаю из кастрюли и остужаю.
Шаг № 2. Готовим лук и бекон
Тем временем приступаю к приготовлению лука и бекона:
- Сырой продукт нарезаю на небольшие полоски длиной примерно по 10 см. Обжариваю их на сковороде. В результате бекон должен подрумяниться. После того как полоски бекона будут готовы, слегка остужаю и измельчаю до состояния крупной крошки.
- Измельчаю лук и выкладываю его на сковороду. Обжариваю до тех пор, пока лук не подрумянится.
Шаг № 3. Готовим приправу
Для приготовления этой составляющей я использую ингредиенты, купленные в магазине. Их количество выбирается произвольно – в зависимости от того, сколько заправки вы собираетесь употребить. Лишней она не будет – продукт прекрасно сохраняется в условиях холодильника. Как действовать?
Я смешиваю приблизительно в равном соотношении заправку для салата "Каталина" с соусом из хрена. Добавляю соль и перец. В приготовленную заправку можно будет макать отварной картофель, можно полить ею готовое блюдо.
Шаг № 4. Обжариваем картофель
Уверена, такой способ приготовления картошки в мундире вам еще не знаком. Я действую так:
- Остывшие клубни раздавливаю так, чтобы они стали плоскими.
- Добавляю горячий жир, оставшийся после обжаривания бекона. Жарю картошку в течение шести-восьми минут.
- Сбрызгиваю сверху еще небольшим количеством жира и осторожно переворачиваю на другую сторону.
- Посыпаю сверху уже подрумяненным луком, измельченным беконом и тертым сыром.
- Снимаю сковороду с огня и отправляю ее в духовку, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Шаг № 5. Подаем
Картофель в мундире прекрасно подходит как для завтрака, так и для обеда или ужина. Блюдо вкусно само по себе, но мне нравится его сопровождать яичницей с зеленью. Не правда ли, вкусно? А как просто! Приятного аппетита!