Сало в специях
Оригинальный рецепт соленого сала с зернами горчицы
Сало – уникальный продукт, о котором знают во всем мире. Существует множество вариантов его приготовления. Рекомендуем попробовать сало в специях – чеснок, различные пряности добавляют превосходного аромата. Такую вкуснятину должен попробовать каждый.
закуска
Кухня: Украинская
Калории: 266
Время приготовления: 00:40
Ингредиенты
• сало просоленное (не тонкое, с прослойкой мяса) – 300 г
• вода – 600 мл
• горчица в зернах – 1/3 ч. ложки
• чеснок – 3 зубка
• душистый перец – 1 шт.
• черный перец (горошком) – 10 шт.
• кориандр – 1/3 ч. ложки
• хмели-сунели – пол ч. ложки
• паприка – 1 ч. ложка
• соль – 2 ч. ложки
Рецепт
1. В кастрюле небольших размеров закипятить воду, положить кусок заранее просоленного сала, варить в течение получаса на небольшом огне. Если сало не соленое, необходимо хорошо подсолить воду, в которой оно варится.
2. Горчицу, черный и душистый перец, кориандр перетереть в ступке до образования мелкой крошки.
3. В перетертые специи добавить хмели-сунели, паприку, чеснок, соль. Тщательно перемешать.
4. Достать отваренное сало и дать ему немного остыть (примерно 10 минут).
5. Тщательно равномерно обвалять сало в ранее приготовленной пряной смеси.
6. Выложить сало на фольгу и завернуть до полного остывания.
7. Положить в холодильник не менее, чем на 2 часа.