Сахарный кекс по-шведски: простое лакомство любит вся семья

Побывав в Швеции, я попробовала и просто влюбилась в их классический сахарный кекс. Сделать его невероятно легко, при этом получается он всегда замечательным и воздушным. Так что в этой статье я решила поделиться с вами его рецептом, чтобы при желании вы могли приготовить его самостоятельно.

Необходимые компоненты

Чтобы сделать кекс в шведском стиле, мне требуется подготовить ряд продуктов:

• 3 яйца;
• полтора стакана сахара;
• полтора стакана муки;
• 2 ч. ложки разрыхлителя;
• 2 ч. ложки ванильного порошка;
• 50 грамм сливочного масла;
• ст. ложку лимонного сока по желанию.

Также дополнительно мне понадобятся шпатель, венчик, круглая форма для кекса, масло для ее смазывания и небольшое количество панировочных сухарей.

Создание теста

Начинаю готовить свой кекс я именно с создания потрясающего теста. Оно очень легкое. Первым делом я разбиваю яйца в миску. Затем добавляю полтора стакана сахара. Взбиваю их между собой, пока не получится масса белого цвета.

Следом добавляю в тесто муку, разрыхлитель и ванильный порошок.

Перемешиваю с помощью шпателя.

Растапливаю в микроволновке сливочное масло, а затем также добавляю его в чашу с тестом. Перемешиваю. В самом конце добавляю лимонный сок для того, чтобы придать кексу легкий цитрусовый аромат. Впрочем, это вовсе не обязательно делать, ведь выпечка и так получается невероятно вкусной.

Особенности выпекания и подачи кекса

Как только мое тесто для сахарного кекса подготовлено, я нагреваю духовку до 175 градусов.

Затем начинаю подготавливать форму для выпекания кекса. Ее я смазываю обильно маслом, чтобы кекс после выпекания легко можно было извлечь. Также на дно выкладываю панировочные сухари ровным слоем.

Выливаю тесто в подготовленную форму для выпечки, аккуратно распределяю его, а затем ставлю в духовку на 39-40 минут.

За это время он отлично испечется внутри, станет пышным и воздушным.

Конечно, я обязательно проверяю степень готовности при помощи деревянной шпажки.

Приготовленный кекс, который еще находится в форме, переворачиваю на деревянную доску. Даю ему остыть в течение половины часа. Затем убираю эту форму и перекладываю кекс в тарелку.

Получается просто невероятно вкусный и ароматный десерт, на приготовление которого мне не требуется тратить много времени и усилий. Так что в следующий раз, когда вы не будете знать, чем же угостить своих гостей, то сделайте классический шведский сахарный кекс. Поверьте, вы точно всех поразите, так что гости будут просить добавки.