Капустник. Непростой рецепт

Ингредиенты: масло сливочное — 200 грамм,яйцо — 4,разрыхлитель — 1 чайная ложка,сахар — 1 столовая ложка,соль, мука,сметана -1 стакан. Начинка: капуста свежая- 500 грамм,грибы любые 300 грамм,лук- 2 некрупные головки,томат паста — 2 столовые ложки, масло растительное, соль Масло сливочное растопить и охладить, затем взбить вместе с яйцами, солью, разрыхлителем и сахаром. Добавляем сметану и начинаем вводить муку постепенно, пока не будет отставать от рук тесто.

Начинаем готовить начинку, капусту мелко шинкуем и  приправляем специями и солью, ставить жарить до готовности, и  добавляем в капусту томат пасту. Грибы мелко нарезаем, добавляем мелко нарезанный лук и жарим отдельно от капусты до готовности.

После этого соединяем грибы и капусту и добавляем свежую зелень.За это время тесто наше подошло и мы его делим на 2 части, одна часть должна побольше, а другая поменьше.

Часть теста которая побольше раскатываем, смазываем противень маслом и кладем на него лепешку. Берем начинку и раскладываем на нее, разравниваем.

Вторую часть также раскатываем и закрываем начинку лепешкой.Защипываем края, смазываем взбитым  желтком верх пирога и ставим в духовку выпекать. После того, как испечется пирог, мы его вытаскиваем из духовки и поливаем сливочным маслом, накрываем полотенцем и даем остыть.

Наш пирог готов, желаю всем приятного аппетита.