ru24.pro
Новости по-русски
Ноябрь
2020

Очень нежный пирог с фасолью, баклажанами и консервированными помидорами. Выпечка напоминает торт, так как всегда делаю корочку из панировочных сухарей

0

Пирог с фасолью, баклажанами и консервированными помидорами получается вкусным и питательным. Я часто готовлю такую выпечку на обед или ужин. Блюдо напоминает торт благодаря тому, что на его поверхности я делаю корочку из панировочных сухарей.

Состав выпечки

Для пирога используются:

  1. 600 г белой фасоли.
  2. Баклажан крупного размера.
  3. Средняя луковица.
  4. Два зубчика чеснока.
  5. 400 г консервированных помидоров.
  6. Половина маленькой ложки молотой корицы.
  7. Щепотка черного перца.
  8. Спрей кулинарный.
  9. Столовая ложка томатной пасты.
  10. Сливочное масло в таком же количестве.
  11. Щепотка молотого мускатного ореха.
  12. Четверть маленькой ложки соли.
  13. Полтора стакана обезжиренного молока.
  14. Масло оливковое рафинированное в количестве 2 ст. л.
  15. Мука пшеничная (столько же).
  16. Два стакана хлебных крошек.

Пошаговый рецепт блюда

Сначала я нарезаю баклажан круглыми ломтиками.

Равномерно сбрызгиваю кулинарным спреем. Помещаю кусочки овоща на поверхность металлического листа. Запекаю баклажан в духовом шкафу примерно шесть минут. Один раз переворачиваю кусочки овоща в процессе приготовления, чтобы они равномерно прожарились. Извлекаю из духовки и остужаю.

Сбрызгиваю сковородку кулинарным спреем. Ставлю на средний огонь. Помещаю в посудину нарезанные лук и чеснок. Готовлю овощи примерно пять минут, периодически помешивая, до мягкости и прозрачности. Добавляю фасоль, помидоры, томатную пасту, корицу, перец.

Довожу массу до кипения. Уменьшаю огонь и провариваю, периодически помешивая, десять-пятнадцать минут. Масса должна приобрести густую консистенцию.

Масло растапливаю на сковородке на среднем огне. Добавляю муку, соль.

Растираю ингредиенты до однородности. Вливаю в массу молоко. Готовлю продукты на среднем огне, непрерывно помешивая. Масса должна покрыться пузырьками и стать густой. После этого я убираю соус с огня.

Добавляю в него мускатный орех.

Посудину для выпечки покрываю кулинарным спреем. На дно емкости выкладываю половину порции баклажанов.

Покрываю их смесью бобовых и овощей. Сверху выкладываю оставшиеся баклажаны.

Заливаю блюдо молочным соусом.

Крошки соединяю с оливковым маслом. Посыпаю блюдо полученной смесью. Готовлю пирог с овощами в духовом шкафу, разогретом до температуры 176 градусов, примерно тридцать пять минут, до образования румяной корочки.