Кулинарные хитрости, которые выручат на кухне каждую хозяйку

Шеф-повар умеет не только вкусно готовить, но и имеет в своем арсенале секреты, которые сделают любое блюдо особенным. Какие лайфхаки помогут на кухне и сэкономят время, рассказываем в материале.

Лук – необходимый продукт для многих блюд. Его добавляют в салат, первые и вторые блюда. Однако овощ имеет сильное послевкусие, которое долго сохраняется. Решить эту проблему может ледяная вода. Необходимо предварительно замочить в ней нарезанный полукольцами лук – это снизит остроту и уберет неприятное послевкусие.

Любое мясо можно неправильно приготовить и испортить. Чтобы оно таяло во рту, попробуйте приготовить смесь из кукурузного крахмала и яичного белка. Ее необходимо вылить поверх мяса и готовить любым привычным способом. Оно получится очень нежным и мягким. 

Омлет умеет готовить каждый, но не всегда он получается пышным. Чтобы после приготовления блюдо не опадало, нужно добавить в него немного кукурузного крахмала, который добавит омлету нежности и воздушности.

Легко и без лишних усилий очистить помидоры от кожицы поможет кипяток. Им нужно обдать овощи и оставить на несколько минут. Затем следует слить воду, подцепить шкурку ножом и снять.

Для быстрого приготовления крема из сметаны необходимо добавить к ней яичный белок. Текстура получится густой и нежной. Чтобы сделать выпечку более полезной, можно масло заменить яблочным или тыквенным пюре.