Пицца-пирог: когда традиционного блюда для всей семьи уже недостаточно

Если вы хотите накормить своих домашних вкусной пиццей, но обычной традиционной вам кажется мало, приготовьте для них пиццу в виде двухслойного пирога. Два ряда начинки сделают такое блюдо намного сытнее. А его приготовление займет ненамного больше времени, чем выпекание обычной пиццы.

Что понадобится

Для приготовления слоеной пиццы нужны такие компоненты.

Для теста:

• сухие активные дрожжи – одна упаковка (7 г);
• сахар – одна чайная ложка;
• теплая вода – один стакан;
• мука – два с половиной стакана;
• оливковое масло – две столовые ложки;
• соль – одна чайная ложка.

Для первой начинки:

• говяжий фарш – 250 граммов;
• пеперони – 100 граммов;
• тертый сыр – 250 граммов;
• нарезанные грибы – 100 граммов;
• половина болгарского перца – нарезать небольшими кусочками;
• нарезанные черные оливки – 70 граммов;
• томатный соус – 100 граммов.

Для второй начинки:

• тертый сыр – 150 граммов;
• говяжий фарш – 250 граммов;
• пеперони – 100 граммов;
• нарезанные черные оливки – 70 граммов;
• половина болгарского перца – нарезать;
• томатный соус – 70 граммов.

Также вам понадобятся миска для замешивания теста, сковорода для обжаривания фарша, глубокая круглая форма для выпечки диаметром двадцать три сантиметра.

Приготовление теста

В небольшой миске сухие дрожжи перемешайте с теплой водой и чайной ложкой сахара. На пять минут поставьте в теплое место.

Пока дрожжи настаиваются, в большой миске муку перемешайте с чайной ложкой соли и двумя столовыми ложками оливкового масла. Затем в эту же миску отправьте смесь из дрожжей, воды и сахара. Начинайте тесто замешивать сначала ложкой. Когда все компоненты соединятся, продолжайте его вымешивать руками. Из готового теста сформируйте шар и дайте ему отдохнуть не менее десяти минут.

Приготовление начинки

Обжарьте на сковороде 500 граммов говяжьего фарша. Нашинкуйте небольшими кусочками болгарский перец и оливки. Нарежьте небольшими ломтиками 200 граммов пеперони.

Приготовьте первую часть начинки. В глубокой миске половину нарезанного перца перемешайте с грибами, половиной кусочков колбасы, томатной пастой и половиной обжаренного говяжьего фарша. Все компоненты перемешайте ложкой.

Сборка и выпекание

Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой, выложите на нее тесто и раскатайте его толщиной примерно три миллиметра. Выложите тесто в форму, распределив его по дну и стенкам. Лишние края теста обрежьте, оно вам понадобится для верхнего слоя. Теперь в форму выложите из миски начинку и равномерно распределите ее ложкой.

Оставшееся тесто также раскатайте толщиной около трех миллиметров. Положите тесто сверху на начинку, защипните его края с краями нижнего слоя теста таким образом, чтобы получился небольшой бортик над формой.

Теперь займитесь второй начинкой. Сначала по поверхности теста ложкой распределите томатную пасту, выложите сверху оставшуюся колбасу, вторую часть говяжьего фарша, половину нарезанного перца, оливки, посыпьте тертым сыром.

Отправьте форму с пиццей в духовку, разогретую до температуры 218 градусов по Цельсию. Выпекание займет у вас примерно 25 минут.

Готовую пиццу выньте из духовки и остудите ее две-три минуты. Затем можете ее нарезать и подавать к столу.