Шоколадные лодочки с медом, сухофруктами и цитрусовым послевкусием: отличный десерт для тех, кто не придерживается правильного питания

Если вы не придерживаетесь диетического питания, то вы наверняка оцените мой рецепт печенья с начинкой из орехов и сухофруктов. Получается очень сладкое печенье с медом. Идеально к горячему чаю или ароматному кофе. Такой десерт можно подать и на праздничный стол.

Список продуктов

Для приготовления нескольких порций печенья с медом по сицилийскому рецепту, вам понадобятся следующие продукты в соответствующем количестве. Для теста возьмите такие ингредиенты:

• пшеничная мука - 250 граммов;
• питьевая вода - 130 граммов;
• сахарный песок - 60 граммов;
• соль - одна щепотка;
• разрыхлитель теста - одна щепотка;
• сливочное масло - 50 граммов.

Для начинки возьмите:

• натуральный мед - 100 граммов;
• темный натуральный шоколад - 100 граммов;
• грецкие орехи (можно заменить и другими орехами, например фундуком) - 100 граммов;
• миндаль - 100 граммов;
• сушеный инжир (вы можете также взять финики, курагу, чернослив и любые другие сухофрукты, которые вам по вкусу) - 100 граммов;
• корица молотая - одна чайная ложка;
• цедра апельсина - одна чайная ложка.

Для украшения печений используйте сахарную пудру.

Замешиваем тесто

Муку просейте в чашу блендера вместе с разрыхлителем, добавьте сахарный песок и соль. Перемешайте сухие ингредиенты. Сливочное масло порежьте на куски и тоже положите к мучной смеси. Перемешайте тесто блендером - в итоге у вас должна получиться мелкая сухая крошка. Влейте в сухую крошку воду и замесите эластичное тесто. Заверните тесто в полиэтилен и уберите в холодильник.

Готовим начинку

Миндаль прокалите на сухой сковороде и измельчите в блендере до мелкой крошки вместе с грецкими орехами.

Добавьте к орехам инжир или другие сухофрукты, снова включите блендер. Измельчите до состояния густой пасты.

Мед перелейте в сотейник и поставьте на медленный огонь. Шоколад поломайте на кусочки и выложите в нагретый мед. Нагревайте до тех пор, пока шоколад не растопится, при этом не забывайте помешивать смесь.

Переложите смесь сухофруктов и орехов в медово-шоколадную массу.

Перемешайте начинку до однородной консистенции, добавив корицу и цедру апельсина. Остудите все до комнатной температуры - охлажденная начинка должна стать густой.

Формируем печенье

Охлажденное тесто выложите на поверхность, припорошенную мукой, и раскатайте тонкий и ровный пласт.

Нарежьте пласт фигурным ножом на прямоугольники. В центр каждого из них выложите по полоске начинки.

Загните края прямоугольников к центру, чтобы получились лодочки, и загните их в волну.

Переложите заготовки на противень и запекайте при 180 градусах пятнадцать минут. Остывшие лодочки посыпьте сахарной пудрой.